Salade de brocoli, tomates et pois chiches – SheKnows

Si vous avez une boîte de pois chiches et quelques légumes sous la main, vous avez l'étoffe d'une salade saine et riche en protéines pour l'été. Pas besoin de chauffer la cuisine pour celui-ci.
Si vous avez une boîte de pois chiches et quelques légumes sous la main, vous avez l'étoffe d'une salade saine et riche en protéines pour l'été. Pas besoin de chauffer la cuisine pour celui-ci.

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Salade de brocoli, tomates et pois chiches

Pour 3 à 4 personnes

Ingrédients:

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• 1 boîte (15 onces) de pois chiches (haricots pois chiches), rincés, égouttés

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• 2 têtes de brocoli, coupées en bouquets, cuites à la vapeur jusqu'à tendreté

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• 1 pinte de tomates raisins, chaque tomate coupée en deux

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• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

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• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge

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• 1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien séché

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• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Instructions:

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1. Dans un grand bol, mélanger les pois chiches, le brocoli et les tomates.

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2. Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre, l'huile et les assaisonnements.
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3. Verser la moitié de la vinaigrette sur la salade et mélanger pour bien enrober.

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4. Goûtez et ajoutez plus de vinaigrette comme vous le souhaitez.

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5. Servir immédiatement ou servir frais.

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