Quand je cherche une recette qui n'est pas trop compliquée et dont le goût est garanti, je sors généralement l'un des livres de cuisine de Katie Lee. Lee est la reine de la cuisine maison alléchante et ses livres de cuisine ont été mes incontournables pour l'été fêtes et événements depuis des années parce qu'elle a un talent pour transformer les produits frais en un confort alléchant nourriture.
L'animatrice de télévision, auteure de livres de cuisine et future maman a le don de créer des repas simples mais riches en saveurs. Il suffit de regarder ce sauté de maïs au sésame et au basilic qu'elle a récemment partagé.
Voir ce post sur Instagram
Aujourd'hui sur #TheKitchen… je prépare un sauté de maïs au basilic et au sésame. Le maïs est si sucré en ce moment, il n'a pas besoin de beaucoup plus que du beurre et du sel, mais j'aime la légère noisette que les graines de sésame ajoutent et le basilic donne une touche de saveur fraîche. Je prépare aussi une limonade verte… découvrez l'ingrédient surprise! Indice: c'est poivré 🥬🍋 (La robe vient de @grettaluxe et est liée à ma story) 📸 @ryanbiegel
Une publication partagée par Katie Lee Biegel (@katieleebiegel) sur
Nous avons eu la chance de discuter récemment avec ce génie culinaire et non seulement elle a répondu à toutes nos questions gourmandes, mais elle nous a même fait visiter son réfrigérateur.
SheKnows: Parlez-nous un peu de ce qu'il y a dans votre réfrigérateur.
Katie Lee : Vous pouvez voir que mon réfrigérateur est assez emballé! J'aime garder un réfrigérateur, un congélateur et un garde-manger bien approvisionnés, surtout en ce moment, car je cuisine plus que jamais, comme la plupart des Américains. Donc, vous pouvez voir que j'ai mon lait, mon jus d'orange - qui a été une grande envie de grossesse pour moi - j'ai du yaourt et de la choucroute. Derrière le kraut, je ne sais pas si vous pouvez dire que c'est un bloc géant de parmesan. Cela a commencé comme un bloc de 25 livres de parmesan que nous avons eu pour une fête de Noël et il est toujours aussi fort. Nous avons beaucoup de produits, de tofu et de pâte de miso que j'adore utiliser pour rehausser les saveurs de différentes choses. Il y a un grand pot d'oignons marinés et de radis marinés de mon mari. Je fais des salades tout le temps pour que vous puissiez voir tous mes sacs de produits verts et ce sont mes vinaigrettes Healthy Choice Power là-haut sur l'étagère du haut pour que j'aie toujours une bonne vinaigrette à portée de main.
SK: Et votre congélateur ?
KL : Dans mon congélateur, j'ai beaucoup de fruits surgelés. J'aime préparer des bols de smoothie pour le petit-déjeuner, j'ai donc toujours des ananas, des mangues et des baies congelés, puis je garde des bananes fraîches à portée de main. Et je les mets dans le mélangeur le matin, je les garnis de granola et de graines de chia et je commence la journée en bonne santé.
SK: Quel est l'ingrédient le plus étrange que nous trouverions dans vos armoires ou votre garde-manger ?
KL : Eh bien, vous pouvez voir sur la deuxième étagère à côté du miso de l'ail noir et c'est quelque chose que mon mari a commandé en ligne au début de quarantaine et c'est un ingrédient un peu inhabituel et j'aime beaucoup la saveur que cela donne aux plats avec lesquels il est fait ce.
SK: Quelle est votre saveur de biscuit Girl Scout préférée ?
KL : J'adore les cookies des éclaireuses des Samoa.
SK: À quoi ressemble un petit-déjeuner typique pour vous ?
KL : Eh bien, mon petit-déjeuner est généralement composé de fruits, donc un bol de smoothie ou j'aurai des baies avec du yogourt - j'essaie toujours de commencer la journée avec des fruits.
SK: Quel a été votre repas le plus mémorable ?
KL : Déjà?! Mon repas le plus mémorable devrait être notre dîner de mariage. Nous nous sommes mariés en Italie dans notre endroit préféré appelé Lo Scoglio da Tommaso. C'est la meilleure nourriture du monde et nous devons prendre un repas avec tous nos proches et juste en y pensant en ce moment, quand vous êtes loin l'un de l'autre et que vous souhaitez être ensemble, je souhaite juste que nous puissions revenir en arrière et revivre ce.
SK: Avez-vous des opinions controversées sur les aliments (par exemple, les avocats sont des ordures, la coriandre a le goût du savon) ?
KL : Je ne suis pas un mangeur très pointilleux. J'aime la plupart des choses. Je ne peux pas manger de wasabi. C'est une chose pour laquelle j'ai juste une aversion.
SK: Quel est le seul ingrédient que vous détestez travailler ou rencontrer dans le plat de quelqu'un d'autre?
KL : Foie, je ne veux jamais manger de foie. Mon mari crie depuis l'autre pièce - il adore le foie !
SK: Quel est votre appareil préféré dans la cuisine ?
KL : J'ai un mini robot culinaire et j'adore ça. Je peux le sortir et faire une sauce rapide, ou si j'ai besoin de hacher tout un tas d'ail ou de gingembre, et cela peut le faire très rapidement.
SK: Quel est votre repas préféré quand vous n'avez que vingt minutes pour cuisiner ?
KL : Eh bien, je suis un grand amateur de préparation de repas, donc j'ai toujours mes produits lavés et préparés dans mon réfrigérateur afin que je puisse très facilement faire un sauté de légumes en un rien de temps.
SK: Quelle est la chose la plus étrange que vous ayez jamais mangée?
KL : Quand je tournais mon émission, Bouchées de plage, J'avais des tacos aux sauterelles et je ne savais pas vraiment à quoi m'attendre mais j'ai vraiment aimé ça, ils étaient croustillants.
SK: En mangeriez-vous encore ?
KL : Oui je voudrais. Je pourrais choisir d'y aller pour un taco au poisson. Mais tu sais, s'il le fallait.
SK: On dirait que vous êtes un grand fan de condiments. Avez-vous un favori?
KL : Je suis une sorte de reine des condiments. J'adore le ketchup, la mayonnaise et la moutarde, j'en garde toujours beaucoup, y compris différentes sauces piquantes et nous adorons nos cornichons. Mon mari fait des oignons marinés, alors je cherche toujours quelque chose dans le réfrigérateur.
SK: Avez-vous ressenti des envies de grossesse étranges?
KL : J'adore la gelée de raisin. Alors, du beurre de cacahuète avec de la gelée de raisin.
SK: Le mettez-vous sur un cracker ou du pain ?
KL : Je viens de le mettre sur du pain, je me suis levé à 3h30 du matin la nuit dernière et je n'ai pas pu dormir. Ensuite, je suis descendu ici et j'ai préparé un sandwich à la gelée de beurre de cacahuète et je suis retourné me rendormir !
SK: Les repas à base de plantes continuent de gagner en popularité. Avez-vous un plat végétarien préféré que vous aimez préparer ?
KL : Oui, nous mangeons très à base de plantes chez nous et surtout en ce moment je pense que c'est le bon moment pour prendre ces repas à base de plantes. J'ai tendance à faire beaucoup de grosses salades. J'adore une salade de céréales et je me suis associé à Vinaigrettes Énergisantes Healthy Choice pour créer une salade de tabouli de pois chiches et de quinoa. j'ai utilisé leur Vinaigrette crémeuse à l'italienne, qui est végétalien et fait avec des ingrédients comme la purée de chou-fleur et l'huile de tournesol. Je mélange les pois chiches en conserve avec une partie de cette vinaigrette et je les fais rôtir, et ils deviennent bien croustillants, ce qui me donne un gros punch protéiné. Et puis je fais du quinoa avec des concombres hachés, des tomates, des herbes fraîches et des oignons verts. Et je garde ça juste au réfrigérateur et quand c'est l'heure du déjeuner, je peux le sortir, le mettre sur un lit de verdure et j'ai un bon déjeuner sain à base de plantes.
SK: Nous sommes d'énormes fans d'Ina Garten ici à SheKnows. Avez-vous une recette préférée d'Ina Garten?
KL : Ina est la reine en ce qui me concerne. Je l AIME. En fait, je suis allé chez elle une fois pour le déjeuner, puis elle est venue chez moi pour le déjeuner. Je n'ai jamais été aussi nerveux de cuisiner pour quelqu'un. Mais elle est si belle! Ma recette préférée d'Ina, je dois dire, mon Dieu, il y en a tellement de bonnes, mais ma recette d'Ina la plus mémorable était celle qu'elle a faite quand j'étais chez elle. Elle a fait un houmous à la courge musquée et nous nous sommes assis sur son porche et l'avons mangé et c'était tout ce que vous voudriez que le déjeuner chez Ina Garten ressemble.
