Nous ne sommes qu'une poignée d'épisodes dans la saison 17 de Excellent chef: All-Stars L.A., et nous avons déjà vu une multitude de camées de célébrités, de Kelly Clarkson à Ali Wong et Randall Park. Mais ce ne sont pas les célébrités qui nous font syntoniser semaine après semaine; c'est la star, cheftestant préféré des fanss, dont Bryan Voltaggio de la saison 6, Melissa King de la saison 12, Nini Nguyen de la saison 16 et la favorite de la saison 11 de la Nouvelle-Orléans basée à Boston, Stephanie Cmar.
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« Est-ce qu'elle me touche? Omg elle me touche !" Je fais de mon mieux pour rester positif et ce post m'apporte de la joie. Les personnes et les choses que j'ai taguées sont celles qui me permettent d'aller bien + les personnes non taguées, mais ça devient encombré. Gardez la tête haute🌈
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Cmar, un chef personnel pour plusieurs familles, a été exclu de la saison 11 après un problème technique, mais a été invité à revenir à l'émission six saisons plus tard, aux côtés de sa compatriote chef de Boston, Karen Akunowicz.
Cmar a également récemment lancé sa série de didacticiels vidéo Instagram, "Ma petite cuisine de merde» — « une émission culinaire hebdomadaire prouvant qu'avec un peu de volonté, vous aussi, vous pouvez cuisiner à peu près n'importe quoi! L'épisode le plus récent? Tout tourne autour des biscuits.
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⭐️👩🏻🍳Chaque jour j'ai une nouvelle envie et aujourd'hui c'est le biscuit!!! Faisons-les ensemble!! @brianpuruiz
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"Ma mère m'a dit:" Ne mettez pas de gros mots dans votre émission "", dit Cmar en riant. «C'est comme quatre plaques électriques, [and] un très petit four. Nous n'avons pas d'appareils.
Cmar n'a peut-être pas d'appareils électroménagers (à l'exception d'une machine à expresso), mais nous avons appris qu'elle en a certainement beaucoup dans son réfrigérateur.
Sans plus tarder, jetons un coup d'œil à l'intérieur 'Excellent chefLe réfrigérateur, le garde-manger et plus de la star de Stephanie Cmar.
SheKnows: Parlez-nous un peu de ce qu'il y a dans votre réfrigérateur.
Stéphanie Cmar : « Bouillon de poulet, poulet effiloché, ail, framboises, bacon. David a des Budweiser. ufs, cornichons et yaourt grec. David et moi avons préparé le bouillon de poulet parce que nous voulions faire du congee pour le dîner.
SK: Nous vivons une époque étrange, mais à quoi ressemblerait généralement votre réfrigérateur ?
SC : «En tant que chef privé, c'est littéralement plein toute la journée parce que je cuisine pour les gens. je goûte à tous les nourriture. Je rentre à la maison et prépare les dîners. Donc, nous n'avons jamais eu de nourriture dans le réfrigérateur - jamais, jamais, jamais. Nous avons eu, comme, de la dinde de charcuterie.
"En quarantaine, Je n'ai jamais cuisiné pour moi-même, et maintenant, tout d'un coup, je vis à la hauteur de mon potentiel parce que j'ai en fait des envies.
SK: Comment la pandémie vous a-t-elle affecté en tant que chef privé ?
SC: "C'est très bizarre. Parce que nous sommes comme un objet de luxe, les familles n'ont pas forcément besoin de nous. Ils ont l'impression qu'ils le font, mais nous sommes jetables, et parce que je suis indépendant, ce n'est pas la même chose.
Heureusement, je suis très bon marché et très frugal et j'ai économisé assez d'argent pour en quelque sorte traverser le nombre de mois que cela prend. Mais, j'ai l'impression que tous mes autres amis chefs privés - mon mari est également chef privé - nous sommes gentils ou dans un endroit étrange où c'est, genre, allons-nous pouvoir un jour retourner dans les maisons de ces gens? C'est certainement un sentiment très intéressant. J'aime beaucoup ce que je fais, ce qui est une bénédiction.
SK: À quoi ressemble un petit-déjeuner typique pour vous ?
SC : « J'ai fait un jeûne intermittent parce que je n'ai rien à faire. [Des rires]
"Ma meilleure amie Kristen [Kish] m'a mis dessus. Je veux toujours être comme elle. Elle est comme une grande sœur pour moi. J'aime le défi, mais… c'est affreux. [Des rires]
SK: Depuis combien de temps le faites-vous?
SC : "Trois jours. [Des rires]
« Donc, je n'ai pas pris de petit-déjeuner; mais à 14 heures, quand je mange, j'ai mangé des croustilles de pita, du yaourt grec, puis j'ai fait une salade d'aubergines rôties à la tomate, de concombre, de poivron, d'ail et de vinaigre de vin de riz.
SK: Quel a été votre repas le plus mémorable ?
SC : « Mon mari et moi, quand nous étions petit-ami et petite-amie, je ne sais même pas si nous l'étions, mais nous vivions ensemble. Nous avions, genre, quatre colocataires, et il a trop saumuré le poulet et les pommes de terre rôties en dessous avec des oignons et de l'ail.
Et honnêtement, c'était la chose la plus délicieuse que j'aie jamais mangée. Et je pense que c'était, pour être honnête, l'un des premiers repas vraiment faits maison.
SK: Avez-vous des opinions alimentaires controversées (par exemple: les avocats sont des ordures, la coriandre a le goût du savon) ?
SC : «Les noix ont un goût dégoûtant engourdissant la bouche. Ceci et les escargots sont, comme, je ne peux même pas penser à un escargot.
SK: Quel est le seul ingrédient que vous détestez travailler ou rencontrer dans le plat de quelqu'un d'autre ?
SC : "Du bœuf. Personnellement, je n'aime pas la texture du steak, et ça a duré toute ma vie. »
SK: Qu'est-ce qu'il y a dans ton congélateur ?
SC : « Notre congélateur est un vrai fouillis: des sucettes glacées, du beurre, puis un tas de soupes parce que mon mari et moi ne savons pas comment cuisiner pour deux. Donc, nous avons, comme, des gallons de soupes en sac.
SK: Quel est l'ingrédient le plus étrange que nous trouverions dans vos armoires ou votre garde-manger ?
SC : "Duvet."
SK: Quelle est la chose la plus étrange que vous ayez jamais mangée ?
SC : « Je ne sais pas comment ils s'appellent. J'aimerais pouvoir le consulter maintenant. Ils étaient comme des bébés calmars qui, lorsque vous les mordiez, sautaient – et il y avait des trucs dedans.
«Nous l'avons appelé calamar à gicler lorsque nous l'avons mangé dans un endroit à Boston pour mon anniversaire, comme il y a trois ans. Et c'était une grosse bouchée.
SK: Quel est votre appareil électroménager préféré dans la cuisine ?
SC : « Il n'y a littéralement que la machine à expresso. C'est la seule chose qui tient sur le comptoir.
SK: Quel est votre plat préféré quand vous n'avez que 20 minutes pour cuisiner ?
SC : "Soupe à la tomate. La soupe aux tomates de Barbara Lynch pour être précis. J'ai travaillé longtemps pour elle. C'est comme un repas au mixeur.
SK: Y a-t-il autre chose que vous voudriez ajouter ?
SC : « J'espère que les gens qui se demandent ce que cuisinent les chefs savent que notre garde-manger n'est pas très différent du vôtre.
Nous travaillons avec les mêmes choses, et j'espère que les gens tombent amoureux de la cuisine puisque nous ne pouvons pas quitter la maison.
Top Chef est diffusé les jeudis à 10/9c sur Bravo.
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