Êtes-vous fatigué de jeter des petits pains rassis, du pain et des bagels? Nous avons des moyens créatifs de donner une seconde chance au pain d'un jour.
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Croûtons
Faire des croûtons est un moyen facile et savoureux d'utiliser presque n'importe quel type de pain.
- Couper le pain en cubes de la taille désirée. Les croûtons plus petits sont parfaits pour les salades vertes, tandis que les croûtons plus gros sont parfaits pour les ajouter à la soupe.
- Mélanger les cubes avec de l'huile d'olive ou du beurre et les assaisonnements que vous voulez. Essayez l'ail, l'oignon ou le sel d'assaisonnement tout usage, ou laissez les croûtons nature pour les utiliser dans une autre farce.
- Disposez les croûtons sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire à 200-250 degrés F jusqu'à ce qu'ils soient grillés.
Chapelure
La chapelure est un excellent ajout à votre garde-manger, car elle peut être utilisée comme garniture pour macaroni au fromage
, ajouté à un pain de viande ou utilisé pour paner le poulet. Et ce ne sont que quelques choses que vous pouvez faire avec eux! Voici comment faire votre propre chapelure.- Chauffez votre four à 200 degrés F.
- Disposez vos tranches de pain sur les grilles et enfournez jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Vous pouvez également utiliser des petits pains, coupés en trois tranches.
- Casser le pain dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que les morceaux se transforment en miettes.
- Si vous le souhaitez, ajoutez des assaisonnements, comme un mélange d'herbes italiennes ou de la sauge séchée, puis conservez la chapelure dans un récipient hermétique.
Croustilles de pita ou de bagel
Alors, que faites-vous de votre pain pita ou de vos bagels rassis? Pourquoi ne pas les transformer en collation rapide ?
- Préchauffer le four à 375 degrés F.
- Coupez les pitas en quartiers ou les bagels en morceaux en forme de cercle.
- Badigeonner d'huile d'olive ou de beurre, puis saupoudrer de votre choix de sel de mer, de sel d'ail, de poivre fraîchement moulu, de sel d'assaisonnement ou d'un autre mélange d'assaisonnements comme des épices barbecue ou cajun.
- Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient grillés, puis conservez-les, mangez-les nature ou avec votre trempette ou tartinade préférée.
- Essayez ceci avec un reste de baguette pour avoir des crostini prêts à l'emploi pour presque toutes les garnitures, y compris Bruschetta, tapenade d'olives ou tartinade de haricots blancs.
Autres grandes utilisations
- Utiliser comme garniture pour la soupe à l'oignon française.
- Préparez une soupe au pain italien ou ajoutez des morceaux de pain rassis à une soupe de tomates ou de minestrone.
- Préparez un pudding au pain. C'est encore mieux si vous avez un pain aux fruits d'un jour comme des raisins secs ou des canneberges.
- Ajoutez des morceaux de pain italien ou artisanal à une salade inspirée des antipasti. Mélanger des ingrédients tels que des légumes marinés, des cubes de fromage, des poivrons rouges rôtis, des morceaux de charcuterie ou de poulet rôti et vos restes de pain avec une vinaigrette balsamique ou une vinaigrette italienne, ajoutez un peu de parmesan râpé, et vous avez une repas.
- Le pain d'un jour est parfait pour faire du pain perdu, car il résiste mieux au mélange d'œufs et à la friture que le pain frais.
- Faites des toasts à l'ail avec du pain rassis ou des petits pains.
- Réinventez vos bagels d'un jour en bagels pizza. Coupez un bagel en deux, étalez-le sur une couche de sauce à pizza, ajoutez du pepperoni ou du salami et recouvrez d'une poignée de mozzarella râpée. Faites chauffer le bagel au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le bagel soit grillé, et vous obtenez une excellente pizza en quelques minutes seulement !
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