Rachel Ray est la reine des mélanges de plats réconfortants qui sont, eh bien… totalement délicieux. D'elle Grilled cheese aux ailes de poulet Buffalo à elle toast de maïs de rue, Ray sait comment prendre un classique et le transformer en un délice innovant (l'avez-vous essayé Omelette sandwich cubain)? Mais certains classiques n'ont vraiment pas besoin d'une touche pour être totalement parfaits - ils ont juste besoin d'une main habile. Si vous avez envie de revenir à l'essentiel ou que vos enfants ont envie de bon vieux macaronis au fromage, faites attention: Rachael Ray vient de partager ses secrets pour créer des macaronis au fromage parfaits - comme dans parfaitement lisse et délicieux.
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Un post partagé par Rachael Ray Show (@rachaelrayshow)
Sur son compte Instagram @therachaelrayshow, elle a répondu à la question d'un fan sur le fait d'éviter le macaroni au fromage granuleux. Ray a partagé quelques conseils très utiles, notamment en évoquant l'importance des ratios et en s'assurant de ne pas trop cuire votre mélange de fromages. Elle dit de commencer par un roux avec un rapport d'une cuillère à soupe de beurre supplémentaire (4 cuillères à soupe de farine pour 5 cuillères à soupe de beurre). Assurez-vous de ne pas le laisser devenir trop épais! Selon Ray, vous voulez juste qu'il recouvre le dos de la cuillère. Faites chauffer le lait (elle ajoute aussi de l'ail écrasé) avant de l'ajouter au roux. Ensuite, faites un rapport égal de fromage au lait. Ray a souligné dans la vidéo de ne pas trop emballer le fromage, il suffit de l'emballer légèrement. Dès qu'il fond, ajoutez les pâtes et mettez-les dans une cocotte. Voila, vous avez un délice de macaroni au fromage crémeux.
Je ne sais pas pour vous, mais j'en ai l'eau à la bouche rien que de penser à un macaroni au fromage fait maison. Il existe de nombreuses façons de le faire, mais nous pensons que les conseils simples de Ray pour assurer un processus fluide (et la cohérence) sont très utiles.
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