Une partie du plaisir d'élever et de s'occuper d'un enfant est l'occasion de présenter cet enfant aux merveilles du monde - le monde de la nourriture, c'est-à-dire. Alors que les papilles gustatives d'un bébé se transforment en palais difficile pour un tout-petit, puis en (souvent amateur de sucre) envies d'un enfant de grande taille, il devient encore plus important de s'assurer que des choix sains sont facilement disponible. Et grâce aux cultures saisonnières en constante rotation, chaque mois présente une nouvelle flopée de légumes, de fruits et de céréales à se faufiler dans les recettes, les boîtes à lunch et les collations. Ce n'est pas une compétition, mais si c'était le cas, l'automne serait absolument soyez le gagnant des produits de saison ici.
De plus, les nutritionnistes disent que vous avez de meilleures chances d'embarquer les enfants avec des fruits et des légumes si vous magasinez en saison pour la fraîcheur. « La nourriture a généralement meilleur goût en saison – encore mieux si vous pouvez vous procurer des produits cultivés localement pour un goût encore plus frais et meilleur pour la planète »,
Considérez donc ceci votre liste de courses de fin d'automne et celle de votre enfant, ventilée par âge.
Pour les bébés
Lorsque vous réfléchissez aux meilleurs plats pour les bébés qui apprennent encore les ficelles (complexes) de la mastication des aliments solides, diététiste Natalie Rizzo dit d'être attentif aux formes, textures et préparations de vos recettes. En cas de doute, dit-elle, optez pour des aliments en purée ou mous qui ne présentent pas de risque d'étouffement.
Nourriture pour bébé à la citrouille, aux patates douces et au chou-fleur
Certaines des superstars de la saison d'automne - citrouille, patate douce et chou-fleur - sont idéales pour un mélange d'aliments pour bébé chaud et copieux qui sera à la fois sucré et salé sur les papilles impressionnables de bébé. "Les fruits et légumes oranges sont riches en vitamine A et en bêta-carotène, qui sont essentiels au développement de la vue d'un enfant", explique Rizzo. En prime, Rizzo dit que ces légumes sont riches en fibres, ce qui aide à soulager les symptômes de constipation fréquents auxquels de nombreux bébés se battent.
Soupe à la courge Butternut
C'est un autre favori facile à avaler et à digérer. Swinney suggère de le préparer comme repas pour toute la famille. Parce que cette soupe est remplie de vitamine E, de thiamine, de niacine, de vitamine B6 et de magnésium, elle profite aux esprits en croissance ainsi qu'aux corps. Pour la saveur, Swinney dit d'"ajouter simplement de l'oignon ou de l'échalote sautés, de la compote de pommes et du bouillon de poulet et du lait". Mais si vous servez un mini portion pour bébé, assurez-vous de mettre ce morceau de côté avant d'ajouter le sel et le lait pour vous assurer que c'est facile pour son estomac, Swinney Remarques.
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Pour les tout-petits
Vous vous souvenez de la dernière fois que votre tout-petit adorable (et capricieux) a nettoyé son assiette? Je ne peux pas non plus. Rizzo dit qu'au cours de cette étape de développement, vous aurez plus de chance de préparer des bouchées sur le pouce, car les tout-petits gravitent vers les amuse-gueules – et ont du mal à s'asseoir pour un repas entier.
Tranches de pomme et poire ou cubes de patate douce
Non seulement la torréfaction de différentes saveurs rend votre maison parfumée délicieux, mais ces amuse-gueules doux et chauds pourraient également être le moyen le plus simple d'inciter votre tout-petit à essayer les aliments de base sains de l'automne. « Les tranches de pomme et de poire et les cubes de patate douce rôtis conviennent bien aux enfants de cet âge. Les patates douces contiennent de la vitamine A pour le développement des yeux, et les pommes et les poires regorgent de fibres et de composés phytochimiques », explique Rizzo. Pour les protéines et le calcium qui favorisent la croissance musculaire et la santé des os, essayez également d'ajouter quelques cuillerées de yogourt.
Courge poivrée en dessert
Bien que votre enfant aime probablement la crème glacée, pour une gâterie d'automne plus saine, Swinney suggère une courge de saison légèrement sucrée. « La courge poivrée est une gâterie amusante pour les tout-petits, car ils peuvent la manger directement hors de la peau. Il suffit de le mettre au micro-ondes et de le garnir d'un peu de beurre et de sucre à la cannelle. Ou vous pouvez le trancher et le rôtir au four; ils pourraient même aimer manger une tranche avec leurs mains, comme une pomme », partage-t-elle.
Jus de grenade
Avec son cycle de vie court, la grenade pourrait vous envoyer à la chasse au trésor pour une mûre. Si vous réussissez, préparez du jus de grenade pétillant pour un soda sain qui plaira à de nombreux tout-petits gourmands, suggère Swinney. Il suffit de presser les graines de grenade et d'ajouter du soda club pour une boisson délicieuse en moins d'une minute - ou d'utiliser les graines comme garniture sur du riz brun pour un plat d'accompagnement inhabituel.
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Pour les plus grands
Assistez-vous à la fascinante transformation de vos enfants en mini-adultes? Avec leurs personnalités et leurs préférences à gogo, les enfants plus âgés peuvent être difficiles à inciter à manger sainement; après tout, ils peuvent penser par eux-mêmes. Cela signifie simplement que vous devrez devenir plus rusé.
chips de pomme
Écartez-vous, chips de pommes de terre. Alors que la récolte des pommes bat son plein, tranchez et garnissez les fruits d'huile de noix de coco et du moindre morceau de sucre pour une collation l'après-midi, les enfants courront du bus scolaire pour goûter.
Bette à carde
Si vous avez écumé la bette à carde dans la section des produits en pensant: « Il n'y a aucune chance qu'ils mangent ça », vous n'êtes pas le seul. Swinney dit que beaucoup de gens ne profitent pas de cette nourriture d'automne, qui est un cousin des épinards et des betteraves. Mais donnez-lui une chance: la bette à carde est super nutritive et idéale pour les amateurs de smoothies ou de soupes. « Même les enfants apprécieront un smoothie vert avec de la bette à carde, de l'ananas et des baies. Ou puisque l'automne est l'heure de la soupe, la bette à carde fait une merveilleuse soupe mélangée lorsqu'elle est combinée avec des pommes de terre, des épices et un peu de fromage », explique Swinney.
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Peu importe l'âge des enfants dans votre vie, il existe une combinaison de fruits, de légumes ou de saveurs d'automne qui satisfera leurs papilles gustatives en développement – et parfois difficiles –… ou au moins leur donner une pause bienvenue des restes de bonbons d'Halloween.
