Les soirs où vous avez envie d'un plat qui réchauffe le ventre et l'âme, ne cherchez pas plus loin qu'un bol de bouillon rempli à ras bord d'une soupe de nouilles au poulet et aux morceaux. Le plat apparemment simpliste fait toujours mouche - et encore plus lorsque vous plongez dans Le point de vue italien de Martha Stewart sur le plat réconfortant ultime. Il a tous les éléments essentiels, y compris le poulet, les oignons et les carottes; mais au lieu de nouilles aux œufs larges, Stewart embrasse les nouilles en forme de tube préférées de la taille d'un dé à coudre, Ditalini - un aliment de base dans les soupes italiennes.
« Qu'est-ce que la soupe au poulet sans pâtes? Bien sûr, les nouilles sont excellentes, mais nous adorons cette prise italienne avec des ditalini, de minuscules pâtes tubulaires », écrit Stewart.
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Pour la soupe italienne au poulet avec pâtes et tomates de Stewart, vous aurez besoin de quelques ustensiles de cuisine, dont un grand pot pour faire votre bouillon, un tamis à mailles fines pour filtrer votre bouillon, et un deuxième pot pour faire vos légumes.
Faire la soupe est facile. Vous commencerez par faire votre bouillon, en combinant du poulet, des herbes, du sel et du poivre avec 14 cubes d'eau. Une fois que vous avez votre bouillon (et que vous l'avez filtré !), vous le transférez dans une casserole propre; et c'est dans cette marmite que vous cuirez vos légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Après environ 30 minutes, vous ajouterez vos morceaux de poulet, les pâtes, le basilic et le jus de citron. Une fois chaud, garnissez de flocons de piment rouge et de parmesan — et servez !
Obtenez la recette complète sur Le site de Stewart.
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