Les pommes de terre sont le plat d'accompagnement ultime, et si vous n'êtes pas d'accord, il suffit de regarder les preuves. Les sandwichs ne sont tout simplement pas les mêmes sans croustilles, les hamburgers doivent être servis avec des frites et essayez de nommer un duo plus emblématique que la dinde et la purée de pommes de terre (surtout Purée de pommes de terre queso au chili vert de Bobby Flay) - nous attendrons. Ces favoris éprouvés auront toujours leur place à notre table, mais nouvelles façons de servir les pommes de terre sont toujours les bienvenus. Alors quand on a vu auteur de livres de cuisine et chef de télévision Jamie Olivierde pommes de terre tornades croustillantes, nous savions que nous devions essayer de les préparer.
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Penser à ces pommes de terre comme le cousin adulte des frites frisées. Ils sont croustillants à souhait et assaisonnés d'un mélange de paprika, de cumin, d'ail et de poivre noir. Mais la véritable star du mélange d'assaisonnements est le parmesan râpé, qui devient grillé et tout à fait savoureux lorsqu'il rôtit au four avec les pommes de terre.
Faire les pommes de terre en spirale ne nécessite aucun équipement spécial, juste de grosses pommes de terre au four (le roux fonctionnerait, bien qu'Oliver utilise Maris Pipers), un brochette en métal, et un couteau.
Vous percez la pomme de terre en son centre avec la brochette, puis vous l'utilisez comme guide pour votre couteau, en coupant la pomme de terre en tournant la patate. La pomme de terre en spirale qui en résulte a des tonnes de crevasses, de coins et de recoins qui deviennent croustillants au four tout en conservant les assaisonnements que vous leur lancez.
La nature en spirale de ces pommes de terre signifie également qu'une fois cuites, elles supplient essentiellement d'être accompagnées d'une sorte de trempette (elles seraient incroyables avec un peu de sauce frite). Et parce qu'ils sont déjà si bien assaisonnés, cela ne doit pas être compliqué. Oliver associe ses pommes de terre tornades à une trempette au yogourt rapide et facile à 2 ingrédients. Mélangez du yogourt entier avec du zeste de citron et du jus de citron, et le tour est joué! Vous pouvez ajouter de l'ail émincé et des herbes fraîches si vous avez envie.
Juste au moment où nous pensions avoir mangé de la pomme de terre dans tous les sens, Jamie Oliver vient nous montrer une nouvelle façon de savourer notre plat d'accompagnement préféré.
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