Tous les enfants (ou adultes, d'ailleurs) ne sont pas passionnés par les légumes, mais la plupart aiment le goût salé et croustillant des chips. Partagez votre récolte de jardin avec les végétariens-phobes en préparant des chips végétariennes maison.
Tous les enfants (ou adultes, d'ailleurs) ne sont pas passionnés par les légumes, mais la plupart aiment le goût salé et croustillant des chips. Partagez votre récolte de jardin avec les végétariens-phobes en préparant des chips végétariennes maison.
Les croustilles végétariennes sont de plus en plus populaires dans les épiceries, mais elles sont plus chères que les vieilles croustilles ordinaires. La question de savoir si les chips végétariennes sont vraiment plus saines fait l'objet d'un débat, mais au moins elles sont faites à partir de légumes.
La recette de base pour tous vos légumes racines (Patate, carotte, navet
, panais, patate douce, etc.) est de les trancher très finement, de les enrober d'huile et de les étaler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez également utiliser des morceaux de légumes à feuilles, comme épinard ou le chou frisé pour une chips de légumes légère comme l'air. Assaisonner à volonté avec du sel et du poivre avant de « faire frire au four ».Cuire au four à 400 F, en vérifiant souvent le croustillant. Certains chips de légumes cuisiner plus vite que les autres; les pommes de terre prennent généralement environ 16 minutes, les carottes environ 10 et le chou frisé 8 minutes.
