Rachel Ray viens de l'appeler: Four néerlandais la saison des soupes est officiellement arrivée. Quand il commence à faire très froid dehors, rien n'est plus confortable que d'avoir une solide marmite de soupe qui bouillonne sur la cuisinière, remplissant notre maison d'une odeur de bonté savoureuse et bouillonnante qui nous réchauffera de l'intérieur dehors. À nous, la soupe parfaite a un équilibre de bouillon, de légumes et de protéines, mais ce que nous aimons vraiment, ce sont les extras qui vont avec. Croûtons sur Soupe à la tomate, basilic et pousses avec pho, craquelins aux huîtres et chaudrée - ce sont des accords classiques pour une raison. Alors quand on a vu ça Rachel Ray la surmonte Soupe sucrée aux saucisses italiennes et aux légumes verts avec cet ingrédient crémeux et rêveur, nous savions que nous devions l'essayer dès que possible.
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Sa garniture de soupe secrète? Burrata! Nous n'avions jamais pensé à ajouter de la burrata, qui est essentiellement une boule de mozzarella fraîche farcie de fromage mozzarella en grains et de crème, à une soupe chaude, mais cela fonctionne parfaitement. Fondamentalement, c'est la quintessence du luxe à base de fromage (le seul luxe dans lequel nous sommes vraiment investis de nos jours, pour être honnête).
La saveur crémeuse, onctueuse et riche de la burrata tourbillonne dans le bouillon savoureux et épicé de la soupe aux saucisses et légumes verts de Ray, équilibrant les saveurs audacieuses et l'ajout d'un confort élevé dont vous vous surprendrez à rêver chaque fois que les températures extérieures baissent et ton four hollandais fidèle commence à appeler votre nom.
Encore mieux? Alors que certaines soupes nécessitent des jours de planification et des heures de mijotage, la soupe italienne aux saucisses et aux légumes verts de Ray se prépare en moins d'une demi-heure, en version classique. Repas de 30 minutes Recette style.
La recette est peut-être simple, mais la burrata ajoute une élégance à la recette qui dément la facilité avec laquelle elle peut être préparée. Cela pourrait bien être votre nouvelle soupe préférée par temps froid.
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