S'il y a un repas auquel nous nous tournons maintes et maintes fois, sur soirs de semaine chargés ou quand nous sommes malades, quand nous avons oublié d'aller faire les courses ou que nous n'avons tout simplement pas envie de faire une tonne de travail dans la cuisine, ce sont des pâtes avec de la sauce marinara achetée en magasin. Un bocal, une boîte de pâtes et vous avez le dîner - il est difficile de se tromper. Mais même s'il existe aujourd'hui des marques étonnantes de marinara en pot (comme Ina Garten favori Rao), ils n'ont toujours pas le goût du fait maison. Heureusement, italien auteur de livres de cuisine et cuisinier Giada De Laurentiis seulement a partagé ses meilleurs conseils pour améliorer la marinara achetée en magasin, et ils sont très faciles à gérer, même les nuits chargées où vous n'avez pas vraiment envie de cuisiner.
Notre mission chez SheKnows est de responsabiliser et d'inspirer les femmes, et nous ne proposons que des produits que nous pensons que vous aimerez autant que nous. Veuillez noter que si vous achetez quelque chose en cliquant sur un lien dans cette histoire, nous pouvons recevoir une petite commission sur la vente.
Voir cet article sur Instagram
Un post partagé par Giadzy (@thegiadzy)
Notre astuce préférée est un classique: ajoutez du beurre à votre sauce juste avant de servir. Le beurre rend la sauce plus crémeuse et plus riche, et il suffit d'environ une cuillère à soupe. Cela nous rappelle aussi La sauce tomate classique de Marcella Hazan fait avec des tomates italiennes en conserve, un demi-oignon et un bâton de beurre, qui vaut la peine de chercher si vous êtes dans la situation inverse - pas de marinara en pot sous la main, mais une boîte de tomates dans votre garde-manger.
De Laurentiis recommande également d'ajouter Pâte de piment de Calabre à ta sauce. C'est épicé, un peu sucré, sucré et salé, et ajoute une énorme quantité de saveur avec juste une petite quantité. Elle aime tellement les trucs, elle nous a même dit que c'était l'une de ses façons préférées de égayer une boîte de farce achetée en magasin pour Thanksgiving.
Pour créer la saveur de votre sauce à partir de zéro, De Laurentiis suggère d'abord de faire sauter de l'oignon et de l'ail dans de l'huile d'olive, puis d'ajouter votre sauce en pot. Laissez mijoter le tout pour que les saveurs se mélangent.
Si vous voulez vraiment rehausser la saveur, elle a deux compléments supplémentaires. Le basilic frais ajouté pendant que la sauce mijote et juste avant de servir, ajoute une saveur fraîche et douce aux herbes à votre sauce qui a un grand impact.
Enfin, si vous avez quelques écorces de parmesan sous la main (nous conservons les nôtres au congélateur jusqu'à ce que nous en ayons besoin, et nous avons même vu des croûtes de Parme vendues dans la section des fromages raffinés de notre épicerie locale), ajoutez-les directement à votre sauce. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes, et toute cette saveur de fromage, de sel et d'umami infusera votre sauce. Nous aimons aussi grignoter la croûte de Parm moelleuse et chaude que nous prélevons de la sauce avant de servir - c'est le régal ultime du cuisinier.
Beurre, aromates, basilic, fromage et pâte de piment: avec ces cinq ajouts, votre marinara achetée en magasin le jeu sera meilleur que jamais.
Avant de partir, vérifiez notre galerie au dessous de:
Regardez: Comment faire un rouleau de lasagne farcie de Giada De Laurentiiss
