Dans la quête du bio, de nombreux consommateurs souhaitent acheter de la volaille ou du bœuf portant le label « ferme en plein air ». Cela signifie-t-il que les poulets et les vaches sont autorisés à courir librement et à grignoter du maïs et de l'herbe biologiques? journée? C'est une belle vision. Mais ici, nous examinons ce que signifie réellement l'affirmation « libre parcours ».
Selon le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA), l'élevage en plein air ou l'itinérance signifie que « les producteurs doivent démontrer à l'Agence que la volaille a été autorisée à accéder au à l'extérieur." Cela laisse en grande partie aux agriculteurs individuels le choix du temps (ou du peu) de temps que les poulets passent réellement à l'extérieur et cela ne leur donne certainement pas de « parcours libre » en aucun cas. moyens. Bien que ce soit certainement mieux que les moulins conventionnels qui abritent des poulets dans des cages grillagées, le terme est légèrement trompeur. D'autres termes, tels que liberté, ce qui signifie que les oiseaux ne sont pas soumis à des cages ajoutent encore à la confusion. Pâturage signifie que les oiseaux sont hébergés à l'extérieur dans des pâturages clôturés « gérés ». Ils sont maintenus par rotation des animaux afin que le fourrage ne soit pas surpâturé. Ce terme peut s'appliquer aux poulets, aux porcs et aux moutons. S'ils ne reçoivent pas d'aliments supplémentaires, ils peuvent être étiquetés nourris à l'herbe, mais le terme fait généralement référence au bétail ou aux vaches laitières. Sur le site Web du Consumer Reports Greener Choices Eco-labels Center, le bilan des produits « fermiers » était plutôt négatif. Le rapport a souligné que l'étiquette n'a pratiquement aucun sens, car elle est incohérente, non vérifiée et n'a pas non plus été rendue publique. Les rapports indiquent également que bien que les exigences de l'USDA stipulent que les oiseaux doivent avoir accès à l'extérieur chaque jour, le temps alloué est indéterminé. Le rapport poursuit: « L'USDA considère que cinq minutes d'accès en plein air chaque jour sont suffisantes pour approuver l'utilisation de l'allégation de plein air sur un produit de volaille.
Vraiment libre?
Pour aggraver les choses, les allégations d'élevage en plein air sur les œufs ne sont pas du tout réglementées. Votre meilleur pari est de sélectionner des œufs biologiques, car vous pouvez être assuré que les poulets qui pondent ces œufs sont traités avec humanité. Les poulets biologiques ne sont pas non plus contraints à la production massive d'œufs par un éclairage continu et ne sont nourris que de céréales biologiques. Il existe d'innombrables autres labels tels que naturel, certifié sans cruauté, sans hormones, frais… et la liste est longue. Faites vos recherches sur ce que chacun signifie et déterminez ce qui est le plus important pour vous en ce qui concerne la façon dont les animaux ont été traités et ce que vous voulez entrer dans votre corps. En fin de compte, c'est votre choix, mais au moins vous pouvez savoir exactement ce que vous mangez.
