Il fait un peu froid dans l'air, les feuilles des arbres changent et nous ne pouvons pas sembler visiter les magasins sans en ramasser quelques-uns Objets de décoration d'Halloween, ce qui signifie qu'il doit tomber. Il y a beaucoup à aimer dans l'automne mais pour nous, rien ne vaut la nourriture. Notre préféré aliments réconfortants tous ont des points communs. Ils sont simples, apaisants, réchauffants et savoureux - des repas qui regorgent de saveur mais ne vous épuiseront pas effort de cuisson, qui vous réchauffera de l'intérieur, et que vous vous surprendrez à prendre du temps et du temps de nouveau. Cette recette simple de soupe à la stracciatella de Giada De Laurentiis fait parfaitement l'affaire - pensez-y comme la version italienne de la soupe aux œufs et de l'avgolemono.
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Qui est prêt pour la saison des soupes? 🙋♀️ La Stracciatella de @giadadelaurentiis est si apaisante, réconfortante et *très* facile à faire. "C'est ce que ma mère ferait pour mon frère, ma sœur et moi quand nous étions sous le temps." Obtenez la #recette dans le lien du profil !
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Alors que certains plats réconfortants, comme le ragoût de bœuf ou le poulet rôti, peuvent prendre des heures à préparer, cette petite soupe (originaire de L'Italie de Giada) se réunit en moins d'une demi-heure. C'est un repas simple et nourrissant, parfait pour les soirées fraîches, les jours de maladie ou même le petit-déjeuner, selon De Laurentiis.
D'abord, vous faites le bouillon. Le bouillon de poulet est la base (bien que vous puissiez utiliser des légumes pour le rendre sans viande), mais il est rehaussé de thym et d'ail pour plus de saveur.
Une fois que le bouillon mijote, incorporer le fromage Parmigiano-Reggiano râpé jusqu'à ce qu'il fonde dans le liquide, puis mélanger le mélange dans un mouvement circulaire. Enfin, les œufs battus avec de la chapelure sont versés au centre du bouillon frémissant. Brisez les gros morceaux, puis servez avec une garniture de basilic fraîchement haché. Vous vous retrouvez avec un bouillon chaud et savoureux rempli de morceaux nourrissants de tourbillons d'œufs tendres et de délices au fromage.
Le plat est un excellent exemple de ce que certains appellent la nourriture paysanne. C'est un plat qui prend des ingrédients humbles - bouillon, œufs, chapelure - et les transforme en quelque chose qui est plus que la somme de ses parties.
Servir avec du pain beurré croustillant et une simple salade verte avec une vinaigrette à l'ail et vous obtenez un repas simple mais tout à fait satisfaisant.
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