Lisa McComsey, co-auteur de La feuille de triche végétalienne, brise quelques mythes sur l'alimentation à base de plantes et partage certains avantages du régime.
Même les meilleures tentatives de sensibilisation au véganisme ont tendance à échouer. Beaucoup d'entre nous imaginent les mangeurs végétaliens comme des waifs ou des hippies embrassant les arbres. En conséquence, de nombreuses personnes ont des mythes sur le véganisme – et le genre de personnes qui se tournent vers ce régime sain.
Les régime végétalien est exempt de produits d'origine animale, donc pas de viandes ni de fromages. Plusieurs célébrités l'ont applaudi comme Alicia Silverstone, Natalie Portman, Russell Simmons et Kristen Bell.
Lisa McComsey, co-auteur de La feuille de triche végétalienne, nous a aidés à briser toute la confusion. En partageant les mythes sur l'alimentation végétalienne, McComsey souligne la vérité sur le véganisme - et les avantages de ce régime. Vous pensez que c'est ennuyeux? Détrompez-vous !
Mythe: Les végétaliens ne mangent pas un régime nutritif
Vrai ou faux: les sources de protéines ne proviennent que de la viande. Faux, dit McComsey. Les aliments de base végétaliens tels que les fruits, les céréales, les haricots, les légumineuses et les noix regorgent de vitamines, de minéraux, de fibres et de protéines. Il y a beaucoup de légumes qui sont des sources de protéines et ne contiennent pas de graisses saturées et de cholestérol qui obstruent le cœur que l'on trouve dans les produits d'origine animale, dit-elle.
Mythe: Le régime végétalien est trop ennuyeux
Vous pensez que tout tourne autour de la laitue et du tofu? Ce n'est pas vrai non plus. Manger végétalien est excitant et aventureux, rempli de textures, de saveurs et d'arômes merveilleux, dit McComsey. Les épices comme le curry et le safran ajoutent une touche de saveur à de nombreux plats qu'elle apprécie, tandis que les céréales comme le quinoa, l'amarante et le teff ajoutent de la texture aux repas. Qu'en est-il de vos vieux favoris comme les lasagnes et les crêpes? Toujours au menu.
« Lorsque vous consommez des aliments sains, vous devez rarement mesurer des portions ou compter les calories. C'est libérateur !" McComsey dit, notant que vous ne pouvez pas aller trop loin avec d'autres articles végétaliens (passez les chips) qui peuvent emballer les kilos – vous devez toujours faire attention à ce que vous mangez.
Mythe: manger végétalien est trop cher
McComsey dit que manger des aliments végétaliens ne vous coûtera probablement pas plus que ce que vous dépensez pour les aliments que vous mangez maintenant. En fait, la viande peut être assez chère. En faisant le plein de produits, de haricots, de céréales et de noix, vous pouvez créer un régime alimentaire abordable. Une fois que vous aurez travaillé avec votre liste de courses et rempli votre cuisine, vous constaterez que ce n'est pas seulement abordable, mais aussi pratique. Avec vos nouvelles habitudes alimentaires saines, vous économiserez probablement beaucoup sur les factures médicales, dit-elle.
Mythe: Il est difficile de trouver des aliments végétaliens
Plus maintenant, car de nombreux magasins grand public proposent une variété d'aliments végétaliens. Internet peut aussi être une mine d'or pour les produits végétaliens. Les céréales sont faciles à trouver dans les magasins maintenant que les médias ont découvert leurs avantages, et vous pouvez toujours visiter bobsredmilll.com et nicehillgrain.com.
Mythe: les végétaliens sont bizarres
D'accord, tout ce qu'Alicia Silverstone mâchait de la nourriture et la mettait dans la bouche de son enfant était un peu fou, mais la fille est sur quelque chose avec elle régime végétalien. Le vieux stéréotype selon lequel les végétaliens sont militants, les hippies vêtus de Birkenstock portant des t-shirts « Meat Is Murder » n'est pas toujours le cas. De nombreux végétaliens sont des gens ordinaires.
Alimentés par les plantes, les végétaliens sont souvent athlétiques, en forme et forts, dit McComsey. Le but n'est pas d'être maigre mais d'être en bonne santé, énergique et actif, ajoute-t-elle.
Se transformer au véganisme
McComsey, une végétalienne basée dans le New Jersey, pratique ce qu'elle prêche – bien qu'elle admette qu'elle a encore des envies de fromage. Elle comprend que beaucoup de gens pensent qu'ils ne pourront jamais continuer à manger sans produits d'origine animale dans leur alimentation. Ce sentiment « écrasant » est la raison pour laquelle elle a écrit le livre avec la co-auteure Amy Cramer.
« Quand les gens entendent que la viande, les produits laitiers et les œufs sont interdits, ils pensent immédiatement à la « privation » – que ce soit ils seront privés de tous les aliments qu'ils connaissent et aiment, et/ou leur corps sera privé de nutriments. C'est simplement une question d'être mal ou sous-informé - et probablement [découle également de] la peur », dit-elle.
« J'étais mort de peur avant de me lancer dans mon expérience d'un mois; Je pensais que j'allais mourir de faim », a déclaré McComsey. "Quand je donne des conférences sur ma transformation végétalienne, la plupart des gens sont choqués d'apprendre toutes les choses merveilleuses qu'ils peuvent manger."
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