Oh, la tristesse… quand vous emballez des tranches de pomme dans un déjeuner pour en retirer des tranches brunes et molles des heures plus tard. Tout ce qu'il faut, c'est environ 10 minutes et quelques ingrédients ménagers très courants pour arrêter le blanc croustillant pommes de devenir grossier et brun. Vous pouvez emballer des tranches de pomme pour grignoter ou des pommes en dés à jeter dans les salades pour l'école, le travail ou les voyages en voiture. Laissez ces méthodes simples vous montrer la voie vers une meilleure expérience de pomme tranchée (et une expérience beaucoup moins chère que d'acheter ces tranches de pomme préemballées à l'épicerie).
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1. Jus d'agrumes ou d'ananas
La forte acidité du jus de citron et de citron vert ou du jus d'ananas empêche les tranches de pomme de s'oxyder et de brunir. Vous pouvez faire tremper les tranches de pomme dans un bol d'eau froide avec le jus d'un citron ou d'un citron vert pressé dedans, ou simplement les tremper dans un bol de jus d'ananas. Les tranches conserveront un peu la saveur de tout ce dans lequel vous les trempez, mais pas au point d'être trop puissantes.
2. Chéri
Mélangez 2 cuillères à soupe de miel dans 1 tasse d'eau, puis jetez vos pommes tranchées avec le mélange. Le miel contient un composé qui empêchera les pommes de brunir.
3. Lutin
Ce n'est pas l'option la plus saine (je veux dire, c'est du soda), mais tremper vos tranches de pomme dans Sprite ou un autre soda citron-lime pendant environ trois minutes peut empêcher le brunissement. Égoutter et conserver dans un contenant hermétique après trempage.
4. Vinaigre de cidre
Ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre à 1 tasse d'eau. Faites tremper vos tranches de pomme dans la solution pendant environ cinq minutes, puis égouttez-les et conservez-les dans un récipient hermétique.
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5. Eau salée
Immerger votre couper des tranches de pomme dans de l'eau salée, en utilisant un rapport de 1/2 cuillère à café de sel casher pour 1 tasse d'eau. Laissez-les tremper pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les et conservez-les dans un contenant hermétique. La saveur salée est assez douce, mais vous pouvez rincer les tranches si vous trouvez la saveur désagréable.
6. Fruit-Frais ou poudre d'acide citrique
Utilisez 1 cuillère à café de Fruit-Fresh (un produit utilisé pour la mise en conserve de fruits et légumes) ou de poudre d'acide citrique mélangée à 1 tasse d'eau pour faire tremper vos tranches de pomme. Faire tremper pendant cinq minutes, puis égoutter et conserver dans un contenant hermétique.
7. L'eau claire
Conservez vos pommes tranchées dans un récipient d'eau ou un sac à fermeture éclair rempli d'eau avec l'air supplémentaire expulsé du sac avant de le fermer. Si la surface des pommes n'entre pas en contact avec l'air, elles ne bruniront pas.
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