Écoutez, le panettone peut avoir mauvaise réputation. Un coup d'œil au pain sucré traditionnel italien parsemé de fruits confits et de raisins secs, et on pourrait le confondre avec un gâteau aux fruits. Mais non! Panettone ne pouvait pas être plus éloigné de ce rejet de dessert généralement sec et dur comme un roc; à la place, le panettone est une tendre brioche farcie de raisins secs et de zestes d'orange et de citron confits. Et cette année, personne n'essaie plus que Le chef du réseau alimentaire Bobby Flay pour faire du panettone. Il a même partagé quelques ses recettes incontournables parfait pour les restes de panettone.
« Donnez une chance au panettone! » Flay a récemment écrit à côté d'une publication Instagram de cinq diapositives de panettone et des différentes façons d'utiliser les restes. «Ce gâteau en forme de pain en forme de dôme remonte au 14e siècle à Milan… et un gâteau bien fait est vraiment un cadeau. Riche et moelleux avec du beurre, des œufs et des fruits confits… délicieux.
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“Les grandes versions peuvent simplement être coupées en tranches et juste mangé seul ou avec un schmear de confiture ou de marmelade », a écrit Flay sur Facebook.
Pour ceux qui ne s'intéressent pas à la pâtisserie cette année, Flay énumère ses trois panettones préférés à commander en ligne auprès de Italian Products & Beyond, y compris une « version over-the-top orange-chocolat » de Fratelli Motta et le Suivant:
Panettone au limoncello
Image: Amazon.
Panettone classique Flamigni
Image: Amazon.
Quant aux restes, ne les jetez pas! Au lieu de cela, Flay recommande d'utiliser le panettone dans le pudding au pain au citron, le pain perdu au sucre à la cannelle et la bagatelle à l'orange.
Pour Pouding au pain au citron et aux mûres de Flay's Meyer, vous remplacerez le panettone par la brioche nature.
Pour Pain doré à la cannelle et au sucre, utilisez simplement le reste de panettone pour faire le pain perdu.
Et pour la bagatelle orange, vous allez superposer le panettone. Flay's Nourriture Étoile du réseau co-vedette Giada De Laurentiis a un super recette essayer.
"Je vais t'en envoyer un à la pistache que je pense que tu vas adorer!" Laurentiis a commenté la publication Instagram de Flay.
Si vous voulez bien nous excuser, nous allons faire le plein de panettone avant qu'il ne soit parti pour la saison.
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