Le dimanche du Super Bowl est presque arrivé, et bien que pour certains, cela signifie qu'il est temps de se rallier à votre équipe préférée, enfilez tout votre swag d'équipe, et préparez-vous à regarder un match intense, pour d'autres, cela signifie qu'il est temps de se rendre à l'épicerie pour faire le plein au Collations, trempettes et boissons du Super Bowl à gogo. Bobby Flay semble être dans ce dernier camp (il est l'un d'entre nous… *essuie doucement l'arrachement*). Il se prépare pour le jour du match de la meilleure façon possible - en partageant un recette de son fameux Queso, cette fois avec une garniture spéciale digne de l'événement sportif le plus excitant de l'année.
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Vous cherchez des #SuperBowlSnacks à servir le jour du match? … Voici une recette pour une variante de mon @mesagrillvegas Queso, avec Pickled Poblano Relish. Appuyez sur le lien dans mon profil pour tous les détails. 🧀
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Nous sommes déjà de grands fans de tout ce que le chef Flay fait avec queso - son Recette de purée de pommes de terre au chili vert queso a été un énorme succès à notre Thanksgiving cette année.
Pour le super Bowl, il garde son queso pour tremper et il ajoute un peu de punch supplémentaire à sa recette classique en la garnissant de Pickled Poblano Relish.
Le queso fundido est composé d'un mélange de Monterey Jack, de cheddar blanc fort, de Parmigiano Reggiano et de fromage de chèvre, ce qui signifie que même s'il est extrêmement savoureux et au fromage, il est également très riche. Les poivrons marinés piquants animent chaque bouchée, coupant à travers la richesse.
Pour faire les cornichons, vous faites simplement rôtir les piments, puis les éplucher et les épépiner. Ils sont coupés en lanières, puis marinés dans un mélange de vinaigre de vin rouge, de sel, de poivre et de coriandre.
Pour servir, faites griller votre queso fundido jusqu'à ce qu'il soit fondu, bouillonnant et brun sur le dessus, puis garnissez-le de poivrons marinés pour servir. Flay recommande les chips tortilla à la farine d'amande comme véhicule pour votre trempette, mais vraiment n'importe quelle chips (ou végétarienne… ou mini-maïs chien… ou aile de poulet…) aura un goût divin avec la combinaison de queso au beurre, au fromage et de piment mariné acidulé et piquant goût.
