Le pain tourbillon à la cannelle fait maison ne doit pas être compliqué. A l'aide d'un mixeur, cette recette ne nécessite même pas de pétrissage !
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Rien ne vaut le pain fait maison
Le pain tourbillon à la cannelle fait maison ne doit pas être compliqué. A l'aide d'un mixeur, cette recette ne nécessite même pas de pétrissage!
L'odeur de ce pain qui cuit vous fera compter les minutes jusqu'à ce que vous puissiez le trancher et le badigeonner de beurre.
Recette de pain tourbillon à la cannelle
Donne 2 pains
Ingrédients:
- 2 tasses d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe de levure
- 1/3 tasse de miel
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de sel casher
- 1/3 tasse de gluten de blé vital
- 5-7 tasses de farine de blé entier
- 4 cuillères à soupe de beurre mou, et plus pour les casseroles
- 2/3 tasse de sucre granulé
- 4 cuillères à soupe de cannelle
- 1/2 tasse de raisins secs (facultatif)
Instructions:
- Dans le bol d'un batteur électrique muni d'un crochet pétrisseur, mélanger l'eau, la levure et le miel. Laissez reposer quelques minutes.
- Ajouter le sel, l'huile, le gluten de blé vital et 5 tasses de farine de blé entier. Allumez le mélangeur. Une fois que le mélange est combiné, continuez à ajouter plus de farine jusqu'à ce que la pâte se soit retirée du bol. Cela prendra environ 10 minutes et vous n'aurez peut-être pas besoin de toute la farine.
- Couvrir le bol et laisser lever jusqu'à ce qu'il double, environ une heure.
- Une fois que la pâte a doublé, écrasez-la et divisez-la en deux portions. Étalez chaque portion en un long rectangle, pas plus large que la longueur des moules à pain que vous allez utiliser.
- Étaler du beurre sur toute la surface de la pâte. Mélanger la cannelle et le sucre puis saupoudrer le tout sur le dessus de la pâte beurrée. Si vous utilisez, saupoudrez de raisins secs sur le dessus et pressez légèrement dans la pâte.
- Rouler chaque morceau de pâte à la gelée à partir de l'extrémité courte.
- Enduire généreusement l'intérieur des moules à pain de beurre. Placer chaque rouleau de pâte à l'intérieur. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il double, environ 45 minutes à 1 heure.
- Préchauffer le four à 350 degrés F.
- Cuire les pains environ 35 minutes.
- Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.
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