Toute personne à la recherche de versions saines de votre favori recettes asiatiques ne devrait pas chercher plus loin que ChihYu Smith, le blogueur derrière la cuisine paléo d'inspiration asiatique de plus en plus populaire nourriture Blog, Je coeur Umami. Smith, qui vit, respire et mange paléo, a sorti son tout premier livre de cuisine, Paléo asiatique, regorge de toutes ses meilleures recettes paléo-friendly.
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Grande nouvelle! Aujourd'hui, c'est le lancement de mon premier livre de cuisine – ASIAN PALEO! ❤️ Quand j'ai commencé mon blog il y a 3,5 ans, je n'ai jamais rêvé de devenir auteur de livres de cuisine. J'avais un objectif très simple en tête: partager la nourriture que j'aime depuis mon enfance et la représenter avec fierté et joie. Je suis si fier de mon héritage culturel et je suis éternellement reconnaissant à chacun d'entre vous qui m'a donné l'opportunité de me laisser être qui je suis et de partager ce que je crois avec vous. Asian Paleo est disponible sur Amazon, Barnes & Noble, Target, Walmart, Indigo et Books-a-Million. Et comme la première semaine compte beaucoup, j'ai besoin de votre aide pour en acheter un exemplaire. Si vous en avez déjà une copie pour vous-même, offrez-en des copies à vos amis et à votre famille. Cela signifierait beaucoup. Merci! Avec tout mon amour ❤️. https://iheartumami.com/asian-paleo-cookbook/
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Publié en mai, Paléo asiatique propose 75 plats savoureux et parfaits transformés en repas sains - à partir de plats qui célébrer son héritage chinois et taïwanais avec ses plats préférés de Chine, Japon, Thaïlande, Vietnam et plus. Smith dit qu'il lui a fallu environ un an pour écrire le livre de cuisine.
« J'ai grandi dans un foyer culturel chinois à Taiwan avec des influences de familles du Sichuan et du nord Des cuisines chinoises où une grande variété de délicieux repas faits maison sont toujours à portée de main », explique Smith Elle connaît. "Je me souviens que j'adorais regarder mes grands-mères cuisiner dans la cuisine et que c'était mon lieu de rencontre préféré tous les jours après l'école."
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Faire toutes les choses à faire pour la journée! Recette ☑️ Livre de recettes ☑️ aller à la gym ☑️ retrouver les amis ☑️ 🙌🏼. Mon livre de cuisine paléo asiatique sortira le 14 mai et si vous pré-commandez maintenant, vous recevrez un cadeau numérique pour les lève-tôt une fois qu'il sera disponible. ❤️. J'ai insisté pour que chaque recette soit accompagnée d'une magnifique photo. C'est tout simplement incroyable! 🙌🏼. Plus il y a de précommandes, plus il est probable que nous puissions organiser des visites de réservation pour nous rencontrer en personne. Alors prenez une copie aujourd'hui et merci beaucoup pour votre soutien!. ❤️Lien de précommande Asie-Paléo @iheartumami.ny ➡️ https://iheartumami.com/asian-paleo-cookbook ❤️. Le magnifique livre est conçu par @wellersmithdesign 🙌🏼
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En plus des recettes faciles à suivre, y compris des recettes de sauces populaires utilisées dans la cuisine asiatique, Smith a également saupoudré des listes de courses, des trucs et astuces et des conseils tout au long du livre de cuisine. Quelques-uns de nos conseils préférés incluent le remplacement des acides aminés de noix de coco par de la sauce soja et l'utilisation de sources naturelles de sucre, comme les dattes, au lieu de sucre raffiné.
« Si vous voulez réduire votre consommation de sucre, vous pouvez entraîner vos papilles gustatives à savourer des aliments contenant moins de sucre ajouté », ajoute Smith. « Apprenez à utiliser des légumes au goût naturellement sucré, [comme] les carottes et les courgettes rôties ou les courges d'été, et incorporez-les dans vos plats. Utilisez des fruits secs pour sucrer une sauce. Le sucre de ces ingrédients naturels est plus doux pour votre corps et moins susceptible de vous donner le choc du sucre.
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Vinaigrette crémeuse au sésame japonais rôti - une nouvelle recette de vinaigrette paléo sur le blog aujourd'hui! C'est l'une de mes vinaigrettes d'inspiration japonaise préférées, composée de Paleo, Whole30 et Keto. c'est noisette, crémeux et si facile à faire. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des légumes-feuilles croquants, ajoutez-les à ma vinaigrette crémeuse au sésame et vous obtenez une salade d'accompagnement instantanée!. Parcourez toute ma sélection de vinaigrettes sur mon blog sur IHeartUmami.com – lien @iheartumami.ny ❤️. https://iheartumami.com/creamy-roasted-sesame-dressing/
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Smith recommande également fortement d'utiliser des ingrédients frais et de ne jamais craindre les aromates.
« Lorsque vous préparez des aliments sains et nutritifs qui ne reposent pas sur des bouteilles achetées en magasin, des ingrédients frais et les aromates, comme le gingembre, l'ail et les oignons verts, ajouteront beaucoup de saveur et de profondeur à un plat », a-t-elle dit.
Smith est peut-être une experte chez Paleo maintenant, mais ce n'était certes pas un début facile pour elle.
«Je me souviens avoir eu du mal à dire ce qui était paléo et ce qui ne l'était pas. Et au moment où j'ai vu que la sauce de soja n'était pas paléo, je ne savais pas trop si cela allait fonctionner », se souvient Smith. «Mais, rapidement, j'ai appris que je pouvais utiliser des acides aminés de noix de coco pour remplacer la sauce de soja et cela m'a donné une énorme confiance. Tout après cela, il s'agissait d'apprendre à utiliser des légumes frais, des fruits et des aromates asiatiques, comme l'ail, le gingembre, les oignons verts, les piments, pour rendre les plats aussi authentiques que possible.
Avec les conseils et astuces de Smith à portée de main, il est maintenant temps de se mettre à cuisiner. À venir, nous avons rassemblé certaines des meilleures recettes asiatiques saines, dont quelques-unes de Paléo asiatique et l'un des blogueurs culinaires préférés de Smith, Nom Nom Paleo.
Bœuf paléo aux brocolis
Image: Je coeur Umami.
Bœuf paléo aux brocolis est l'une des recettes préférées de Smith — et pour une bonne raison. Whole30- et paléo-amical, faible en glucides et plein de saveur, ce sauté de bœuf et de brocoli ne vous laissera pas sentir trop coupable après votre troisième aide.
"Les plats sautés seront toujours mes plats préférés", dit Smith. "Mon frère et moi avions l'habitude de plaisanter sur le fait que les sautés étaient dans notre ADN."
Poulet Kung Pao
Image: Cuisine élancée.
À seulement 300 calories par portion, le paléo de Slender Kitchen, poulet kung pao sain remplace le riz blanc par le riz brun et le riz au chou-fleur et ne lésine pas sur les légumes, y compris le brocoli, les haricots verts, le chou et le bok choy.
Porc aigre-doux
Image: KetoConnect.
Porc aigre-doux de KetoConnect peut utiliser des couennes de porc comme panure, mais ne vous y trompez pas: ce plat est à faible teneur en glucides, sans veto et ne contient que 252 calories par portion.
Riz frit au chou-fleur
Image: iFoodReal.
Quand tout ce dont vous avez envie est du riz frit mais que vous ne pouvez pas vous permettre les calories supplémentaires ni avoir toute la nuit pour préparer le dîner, Riz frit au chou-fleur d'iFoodReal plat fera l'affaire. Ne prenant que 15 minutes à préparer, ce riz frit nécessite du chou-fleur transformé ou du riz de chou-fleur acheté en magasin à la place du riz blanc féculent.
Porc Kalua Instant Pot
Image: Nom Nom Paléo.
Smith est un grand fan de Porc Kalua Instant Pot de Nom Nom Paleo.
"[Michelle Tam] est mon modèle et j'aime beaucoup ses plats!" dit Smith. «Elle a tellement de bonnes recettes, mais sa recette de porc Kalua est l'une de mes préférées. C'est salé, naturellement sucré et si facile à faire, en plus familial !
Un plat traditionnel hawaïen, la liste des ingrédients du plat de porc tendre Kalua comprend du bacon, du rôti d'épaule de porc, de l'ail, du chou et du sel. Laissez reposer environ une heure et demie dans l'Instant Pot.
Poulet Adobo
Image: Mes magnifiques recettes.
L'adobo est un plat traditionnel philippin. Considérez-le comme un ragoût. Alors que certaines versions d'adobo peuvent être assez féculentes avec l'ajout de pommes de terre, Adobo de poulet de My Gorgeous Recipes, d'autre part, est une version à faible teneur en glucides, riche en protéines et faible en calories, avec un peu plus de 350 calories par portion.
Séjour roi végétalien
Image: Vivez bien.
Ce plat de satay avec une sauce épicée aux arachides et au gingembre est sans poulet, mais toujours aussi délicieux. Les végétaliens et les mangeurs de viande vont adorer La version de Live Kindly, qui utilise des pleurotes royaux.
Ramen de Tantanmen
Image: Je coeur Umami.
Nuit ou jour, hiver ou été, les ramen ne se démodent jamais — et Les ramen tantanmen de Smith La recette est non seulement compatible avec Whole30, céto et paléo, mais elle est également faible en glucides, sans gluten et regorge de légumes frais et de poulet caramélisé.
Pad thaï de poulet aux zoodles
Image: Collège Femme au foyer.
Pad thaï aux nouilles de courgettes? Génie. Collège femme au foyer version à faible teneur en glucides du pad thaï au poulet est chargé de poivrons, de coriandre, d'arachides, d'oignons verts et, bien sûr, de zoodles.
Poulet massaman au curry
Image: La racine rôtie.
Quelques échanges intelligents font de The Roasted Root’s Plat de curry massaman thaïlandais une version plus saine de l'OG: l'utilisation de poulet à la place du bœuf, le remplacement de la pomme de terre par la courge musquée et le service de légumes « en riz » (riz de chou-fleur, quoin, légumes rôtis) à la place du curry. Le poulet et la courge musquée sont ensuite mijotés dans une sauce épaisse au lait de coco. Nous bavons.
Bœuf paléo mongol
Image: Je coeur Umami.
Vous vous souvenez de tous les conseils que Smith a partagés plus tôt sur l'utilisation d'édulcorants naturels dans vos plats pour éviter les sucres ajoutés? Cette Plat de boeuf mongol, avec un steak tendre sauté avec de l'ail, du gingembre, des piments et des oignons verts, en est l'exemple parfait — et c'est probablement pourquoi il est considéré comme un autre des préférés de Smith Paléo asiatique vaisselle.
« Je suis très fier de la communauté et des merveilleux amis que j'ai rencontrés en cours de route. Sans eux, je ne serais pas là où je suis aujourd'hui », déclare Smith. « Je suis aussi particulièrement reconnaissant envers les personnes qui aiment mes recettes. Mes plats représentent mon héritage culturel et ma personnalité. Je me sens très chanceux de pouvoir partager d'où je viens et qui je suis à travers la nourriture.
