Ce taco mac mis à jour a toute la saveur de la nourriture réconfortante d'origine, mais utilise des ingrédients biologiques, des assaisonnements pour tacos faits maison et de la dinde hachée maigre.
Maintenant que j'ai mes propres enfants, j'ai plus souvent envie de recréer des plats nostalgiques de mon enfance. C'est comme un rite de passage de leur préparer ces repas, en suivant les traces de ma mère en partageant les combinaisons de saveurs que nous avons expérimentées à la table du dîner en famille. Je dois admettre, cependant, que je suis rarement les recettes de ma mère à la lettre. Le système alimentaire, les recommandations de santé et mon palais ont tous changé au cours des dernières décennies, j'ai donc tendance à rechercher des ingrédients légèrement différents.
Prenez ce taco mac, par exemple. j'ai utilisé La maison d'Annie macaroni au fromage, car il est composé d'ingrédients certifiés biologiques (une courte liste et tous les éléments que je peux prononcer aussi !). J'ai abandonné le sachet d'assaisonnement pour un assaisonnement pour tacos maison - un mélange de poudre de chili, de cumin, d'origan séché et de paprika, ainsi que d'oignons frais et d'ail à la place des poudres. Je n'ai pas hésité à remplacer le bœuf haché plus typique par de la poitrine de dinde hachée. Nous n'avons pas manqué la richesse supplémentaire, car le vrai cheddar vieilli et le mélange d'assaisonnements maison vibrant apportent beaucoup de punch.
Garni d'oignons verts tranchés, de tomates en dés et, si vous l'aimez chaud, de jalapeño en dés, ce taco mac recette a toutes les saveurs que j'aimais quand j'étais enfant et une gamme d'ingrédients que je me sens bien de nourrir mon famille.
Le taco mac d'Annie
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 oignon jaune, haché finement
- 3/4 livre de dinde hachée
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1/2 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/4 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 boîte (6 onces) La maison d'Annie Macaroni et fromage aux coquilles biologiques et au cheddar véritable vieilli
- 1 grosse tomate (ou 5 petites tomates), côtelette moyenne
- 3 oignons verts, hachés finement
- Jalapeños marinés en dés (facultatif)
Instructions:
- Enduire le fond d'une grande poêle à feu moyen d'huile d'olive. Une fois l'huile chaude, ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter la dinde hachée et saupoudrer d'ail, de poudre de chili, de cumin, de paprika, d'origan et de sel. Une fois dorée sur la première face, utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour briser la viande en petits morceaux. Poursuivez la cuisson en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la viande soit dorée et bien cuite.
- Pendant ce temps, préparez les macaronis au fromage selon les instructions sur l'emballage.
- Incorporer les macaronis et le fromage préparés dans la poêle avec la dinde. Incorporer la tomate et les oignons verts. Saupoudrer de jalapeño (ou ne garnir que certaines portions de jalapeño si tout le monde n'y participe pas). Servir chaud.
Ce message vous a été présenté par La maison d'Annie.
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