La moutarde au miel est généralement réservée aux trempettes tendres de poulet et aux vinaigrettes. Mais il s'avère que la sauce fait également un délicieux glaçage pour le poulet au barbecue.
La moutarde est ce condiment délicieux qui est excellent sur les hamburgers, les hot-dogs, les sandwichs au corned-beef… à peu près tous les plats où la viande est le plat principal. Et il se décline en tellement de saveurs: épicé, charcuterie, Dijon, miel, raifort… les saveurs semblent infinies. Avec autant d'options, il est idéal à utiliser comme glaçage pour griller du poulet. Oui, la sauce barbecue est le choix le plus courant lorsqu'il s'agit de griller de la volaille, mais pourquoi se limiter? Une sauce au miel et à la moutarde se marie bien avec le goût salé du poulet et constitue une alternative qui fait claquer les lèvres lors des grillades à l'extérieur.
Poulet grillé au miel et à la moutarde
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de thym
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 8 hauts de cuisse de poulet avec os et peau
- Sel et poivre au goût
instructions:
- Mélanger le miel, la moutarde, le thym et l'huile dans un petit bol.
- Chauffer un gril à 400 degrés F. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre et griller, couvert, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, de 25 à 30 minutes. Commencez à arroser les deux côtés du poulet avec la sauce moutarde pendant les cinq dernières minutes de cuisson. Servir immédiatement avec une salade légère.
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