C'est l'été, et cela signifie que la dernière chose que nous voulons faire à la fin d'une longue journée est de rester dans une cuisine chaude pendant une heure avec nos bras couverts d'eau chaude savonneuse pendant que nous frottons notre vaisselle. Cela signifie que nous avons fait beaucoup de grillage. Non seulement le gril donne une grande saveur à à peu près tout ce que vous pouvez lui lancer, mais il réduit également le nombre de casseroles et d'ustensiles qui se salissent pendant la préparation du dîner. Mais Giada De Laurentiis, auteur de Mangez mieux, sentez-vous mieux, vient de nous montrer comment rendre le nettoyage encore plus facile: faites cuire vos aliments dans un paquet d'aluminium sur le grill.
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De Laurentiis sachet de papier d'aluminium saumon grillé ne saliront même pas vos grilles de gril, contrairement aux hamburgers et aux steaks qui s'égouttent et brûlent et recouvrent tout d'une solide couche de croûton. Encore mieux? Le sachet en aluminium améliore réellement votre saumon, car il cuit le poisson dans un environnement humide et humide, l'empêchant de se dessécher et assurez-vous que le poisson ne reste pas collé au gril ou ne tombe pas à travers les grilles.
Pour faire le saumon en papillote, assaisonnez le poisson avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du romarin, puis recouvrez chaque filet avec de fines tranches de citron, du jus de citron, du marsala ou du vin blanc et une cuillerée de salé câpres. Enveloppez-le dans du papier d'aluminium, puis placez-le simplement sur un gril chaud pendant environ 10 minutes. Le poisson va cuire à la vapeur dans le liquide aromatique, et quand c'est fait, il a une texture succulente.
Non seulement vous n'avez pas besoin de salir les casseroles pour préparer ce plat, mais vous pouvez également éviter de salir les bols à mélanger et même les plateaux de service. C'est vrai - De Laurentiis dit que vous pouvez servir le poisson directement dans les paquets d'aluminium. Le nettoyage du dîner d'été ne devient pas plus facile que cela.
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