Parfois, j'ai juste besoin d'un beignet. Je ne peux pas expliquer pourquoi, mais quand l'envie me prend, je dois en avoir un. Et c'est particulièrement vrai pour les beignets à la gelée en poudre de Dunkin'. Je ne peux tout simplement pas résister à la pâte légèrement croustillante et moelleuse et à la garniture à la confiture sucrée.
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La meilleure chose à propos de ces bonbons est que vous pouvez les préparer à la maison, sans voiture ni portefeuille. Si vous n'avez jamais fait de beignet à la levure, attendez que votre vie change. Vous ne pouvez jamais revenir aux beignets de gâteau ordinaires.
Recette de beignets à la gelée Copycat Dunkin' Donuts
Donne environ 12
Ingrédients:
- 2/3 tasse de lait faible en gras, réchauffé à 110 degrés F
- 1 paquet de levure sèche active
- 1/3 tasse de sucre
- 3 gros œufs bruns, température ambiante
- 3-3/4 tasses de farine tout usage
- Pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 tasse d'huile de canola
- 2 cuillères à soupe de compote de pommes non sucrée
- 1 litre d'huile végétale, pour la friture
- Environ 1 tasse de sucre en poudre
- 1/2 tasse de gelée
Instructions:
- Dans le bol d'un batteur sur socle, ajouter le lait, la levure, le sucre et les œufs. Mélanger jusqu'à ce que juste combiné. Passez au crochet pétrisseur. Ajouter graduellement la farine, environ 1/2 tasse à la fois, en terminant à 3 tasses, en battant bien après chaque ajout. Mélanger la cannelle. Ajouter l'huile, la compote de pommes et une pincée de sel et battre jusqu'à homogénéité. Ajouter le reste de farine et battre pour combiner.
- Tourner la pâte sur une surface farinée dure et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique. Placer la boule de pâte dans un bol graissé et couvrir d'une pellicule plastique graissée. Placer dans un endroit chaud et laisser lever jusqu'à ce qu'il double, environ 2 heures.
- Abaisser la pâte à environ 1/2 pouce d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce en forme de beignet ou de cercle, estampez des cercles de pâte (vous en voulez 12). Déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier sulfurisé et laisser lever encore 45 minutes.
- Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle atteigne 350 degrés F sur un thermomètre à bonbons. Placer environ 3 beignets dans l'huile chaude et cuire environ 4 minutes de chaque côté. Utilisez une écumoire pour retirer les beignets et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Laisser refroidir légèrement.
- Rouler dans le sucre en poudre. Pour remplir de gelée, versez la confiture dans une poche à douille et déposez-la dans les beignets. Servir chaud.
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