Jour commémoratif fin de semaine signifie fêtes et barbecues. Bon retour, l'été! Servez un favori américain, maïs en épi, lors des événements festifs de ce week-end.
Week-end du Memorial Day signifie fêtes et barbecues. Bon retour, l'été! Servez un favori américain, épi de maïs, lors des événements festifs de ce week-end.
Le maïs est de saison à différentes périodes de l'année selon les régions, mais il débute généralement fin avril dans le Sud/Sud-Ouest et en juillet dans les régions du Nord. Si vous êtes dans un climat plus chaud, cherchez du maïs sucré frais au marché fermier ou il peut être prêt à être récolté dans le jardin !
Il existe de nombreuses façons de cuisiner le maïs. Pour les barbecues, le maïs en épi est amusant à manger (lire: désordonné) et portable (excellent pour se mélanger.) Alors que vous pouvez faire bouillir ou à la vapeur, jeter les épis sur le gril est un excellent moyen d'obtenir une partie de la douceur naturelle avec un peu carbonisation/carmélisation.
Vous pouvez faire griller du maïs dans l'enveloppe ou dépouillé. Je le préfère en coque pour que les grains ne brûlent pas. Retirez les soies et replacez les cosses, puis jetez-les les oreilles sur le gril pendant environ 20 minutes, en les retournant fréquemment. Ajoutez du beurre et du sel… Miam !
