Tandis que Antoine Bourdain est peut-être le plus célèbre pour manger des plats étrangers parfois non identifiables, sa dernière émission présente des aliments de tous les jours que la plupart d'entre nous voudraient manger. De la meilleure cuisine de Rome à son bar de plongée préféré à New York, Bourdain partage tout cela dans sa nouvelle série Travel Channel, L'escale.
Vous êtes-vous déjà demandé quel était le meilleur endroit pour manger un morceau lorsque vous êtes dans une nouvelle ville? Maintenant, vous pouvez le découvrir auprès d'un expert en alimentation et voyage Antoine Bourdain. L'escale présente les expériences de 24 à 48 heures de Bourdain dans différentes villes aux États-Unis, en Europe et en Asie.
Les meilleurs spots locaux
Au lieu de manger de la nourriture scandaleuse qui vous fait soit vous gratter la tête pour essayer de l'identifier, soit du mal à garder votre déjeuner, Bourdain se dirige directement vers les endroits locaux que presque nous aimerions tous essayer.
"Si vous vous trouvez à New York pour une brève période de temps, je conseille toujours aux gens d'aller prendre un sandwich au pastrami", a déclaré Bourdain dans une récente interview. "[Au L'escale,] nous recherchons la version Tokyo, Hong Kong, Los Angeles ou San Francisco du sandwich au pastrami - le bar de plongée local, l'endroit unique sur lequel vous ne pourrez peut-être pas tomber.
La notion de L'escale est simple: Bourdain et son équipage s'arrêtent dans différentes villes pendant deux jours ou moins. Dans ce court laps de temps, ils emmènent le spectateur dans des restaurants que Bourdain pense qu'ils voudraient essayer. "Nous sommes doués pour aller directement aux bonnes choses maintenant", a expliqué Bourdain, "et nous partageons ces informations durement gagnées."
Bourdain préfère les vieux restaurants classiques aux restaurants chics. « Il y a de fortes chances que, n'importe quel jour, je préfère prendre une bière en fin d'après-midi dans un bar de plongée préféré ou manger dans un lieu de déjeuner en famille. Pas de nappes, rien d'extraordinaire. Un chien endormi sur le sol », a déclaré Bourdain. "C'est difficile à battre - il y a du plaisir et de la satisfaction... qui me mettent de manière fiable à ma place heureuse à chaque fois."
L'escale est plus "utile"
Interrogé sur la différence entre L'escale et Pas de réservations, Bourdain a déclaré: « À part le fait que le rythme est beaucoup plus rapide avec plus de scènes/destinations… contrairement Pas de réservations, c'est notre espoir que [L'escale] Sera utile. Pas de réservations est tout à propos de moi, moi, moi - m'amuser et satisfaire ma curiosité du monde. Avec ce spectacle, nous essayons d'être utiles.
Cela a du sens pour nous. Après tout, nous ne sommes pas tous assez aventureux pour manger la plupart des aliments que Bourdain essaie pendant ses voyages à travers le monde, mais beaucoup d'entre nous veulent certainement entendre parler de son restaurant préféré à Rome. Bien sûr, nous adorerions voyager à Rome !
Les règles du régime Bourdain
Alors, comment Bourdain mange-t-il exactement toute cette nourriture incroyable et ne prend pas de kilos? « Je ne grignote pas. Je mange quand j'ai faim », a-t-il déclaré. « Je ne mange pas pour combler un autre désir. Je ne mange pas pour me distraire. Si je sais que je prends un gros déjeuner… Je prends un petit café et une bouchée le matin, rien de plus. Et puis un souper léger.
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Et voilà: la solution simple de Bourdain pour manger au restaurant. Il a terminé avec son discours simple et typique: "Je préfère me remplir de bonnes choses que de merde."
L'escale premières ce soir à 21h. Est/Pacifique sur Travel Channel.
Crédit image: The Travel Channel
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