Les vacances sont peut-être presque terminées, mais Ina Garten est le cadeau qui continue à donner, surtout pour ceux d'entre nous qui essaient de planifier un fabuleux Réveillon de Nouvel an tout en restant en sécurité à la maison. Nous ne pouvons pas sortir dans des restaurants ou des bars, mais nous pouvons toujours faire des folies avec un repas raffiné à la maison, et Garten est la personne idéale vers qui se tourner lorsque vous avez besoin de quelque chose de totalement élégant mais sans tracas. Dans une récente interview sur Instagram en direct avec Katie Couric, notre reine Ina a partagé le repas de réveillon du Nouvel An le plus luxueux qu'elle prépare chaque année, mais le plus surprenant est la rapidité avec laquelle tout se met en place.
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Maintenant, dans une année normale, Garten et son mari Jeffrey vivraient grand à Paris. Comme Garten le dit à Couric, "Jeffrey et moi avons généralement des amis et allons dans un bon bar à Paris avec un piano, et nous avons des cocktails - vous savez, c'est le réveillon du Nouvel An!"
Toute cette agitation appelle un dîner qui peut être préparé en quelques minutes, tout en étant digne d'être célébré.
Après toutes leurs festivités en ville, "Je dois préparer le dîner dans environ 5 minutes… il est 11h30, et tout le monde s'attend à dîner à ce moment-là." Un ventre plein de cocktails et champagne appellent définitivement pour le dîner, mais Garten ne veut pas manquer la sonnerie de la nouvelle année, alors elle se tourne vers les pâtes cappellini pour obtenir le travail accompli.
Sa recette incontournable du réveillon du Nouvel An est en fait tirée de son premier livre de cuisine, Le livre de cuisine Barefoot Contessa: Citron Cappellini au Caviar.
Selon Garten, les nouilles fines ne prennent que 3 minutes à cuire. En attendant, elle prépare la sauce, "qui équivaut à 60 livres de beurre" avec du jus de citron. Lorsque les pâtes ont fini de cuire, elle les mélange avec la sauce au citron et au beurre, puis ajoute le joyau de la couronne dans chaque assiette - un cuillerée de caviar. C'est simple, rapide et vraiment décadent, et c'est un repas que vous pouvez préparer n'importe où, de votre appartement à Paris à la cuisine de votre belle-mère à Des Moines.
Cette année, nous restons à l'intérieur et restons en sécurité, mais cela ne signifie pas que nous devons sauter un repas de célébration du Nouvel An. Ajoutez des capellini et du caviar à votre prochaine commande d'épicerie (et du champagne pour trinquer, évidemment), et vous aurez un dîner raffiné à la hauteur des normes de Garten et prêt en quelques minutes.
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