Comme si nous avions besoin d'une preuve supplémentaire que le véganisme a fermement planté ses pieds sur terre et n'a pas l'intention de partir cette année, Grubhub's Rapport sur l'état de l'assiette le confirme. Selon le rapport, non seulement les morsures de chou-fleur faisaient-elles partie des Haut nourriture les tendances au printemps dernier, mais la commande n°1 pour les grignotines de fin de soirée? L'Impossible Burger.
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Ça a l'air si parfait que vous n'avez presque pas envie de prendre une bouchée… mais de qui nous moquons-nous? #impossibleburger #impossiblefoods 📸: @handsupforfood à @honbo.hk
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Publié hier, le rapport State of the Plate détaille les principales tendances en matière de restauration, jusqu'à présent, cette année, sur la base des données de plus d'un demi-million de commandes passées sur Grubhub. Bien qu'il ne soit pas surprenant que les options à base de plantes soient à la hausse, Grubhub a enregistré une augmentation de 25% de la livraison de végétalien-aliments amicaux, aussi. Commandes pour l'Impossible Burger, en particulier, a augmenté globalement de 82 %. Dans le Midwest, cependant, ce chiffre est encore plus élevé: la popularité de l'Impossible Burger a augmenté de 326%!
Certaines des villes qui ont commandé le plus d'aliments végétaliens jusqu'à présent cette année ne sont pas surprenantes, cependant, comme Los Angeles, Brooklyn, Portland et San Diego, tandis que d'autres nous ont agréablement surpris, comme Las Vegas, Rochester, Philadelphie et Détroit.
En le ventilant par région, le nord-est est tout au sujet du bol de récolte, avec une augmentation de 340 pour cent des commandes au cours des six derniers mois. Dans le sud, les linguini alfredo aux crevettes ont régné en maître avec une augmentation de 273% des commandes. Alors qu'à l'ouest, eh bien, il s'agit de côtes de bébé glacées, qui ont connu une augmentation de 412%. L'Impossible Burger est arrivé au n ° 3 dans l'ouest, avec une augmentation de 194% des commandes.
Mais revenons aux commandes de fin de soirée les plus populaires. Mis à part The Impossible Burger, les quesadillas au steak étaient presque aussi populaires, avec une augmentation de 447% des commandes (le Impossible Burger était 529 % plus populaire), tandis que la purée de pommes de terre et la sauce (vraiment ?) étaient 325 % plus populaires populaire.
Le rapport State of the Plate révèle ensuite la commande de petit-déjeuner la plus populaire (poulet et gaufres), le dessert n ° 1 (bonjour, coupes glacées au brownie) et leurs tendances prévues pour le reste de l'année. Jetez un œil au rapport complet sur le site Web de Grubhub.
