Il est encore temps d'organiser une fête festive. Suivez simplement ces quatre conseils pour les collations, les cocktails, les bonbons et les faveurs de Nadia G de Cooking Channel, et vous vous divertirez en un éclair.
Si vous avez attrapé ne serait-ce que quelques minutes de La cuisine salope de Nadia G sur Cooking Channel, vous savez que l'animatrice Nadia Giosia est un tourbillon impertinent de boucles rebondissantes et de bagues blingy à trois doigts, de talons aiguilles et de clous, de paillettes et d'imprimés zébrés.
C'est une cuisinière canadienne qui insuffle à ses plats des parts égales de son héritage italien et de sa personnalité rock. Une chose est sûre: Nadia G sait passer un bon moment.
Ainsi, lorsqu'elle propose des conseils de recettes et des suggestions pour une fête de vacances amusante et facile, nous écoutons.
Ici, Nadia G élimine tout le stress des réceptions de vacances. Suivez ses quatre conseils pour une soirée festive en un clin d'œil.
Sortir de la cuisine!
Ou, au moins, éloignez-vous de la cuisinière, du robot culinaire et de la planche à découper avant l'arrivée de vos invités.
« L'hôtesse devrait profiter de sa fête de Noël autant que les invités », dit Nadia. « La meilleure façon de sortir de la cuisine est de préparer à l'avance des aliments qui auront bon goût à température ambiante. »
L'un de ses favoris? Crostini. Ces petites bouchées sont raffinées et ne pourraient pas être plus faciles à préparer: il suffit de griller de fines tranches de baguette, puis de garnir d'un fromage ou d'une pâte à tartiner et de diverses garnitures. La version de Nadia (recette ci-dessous) demande du fromage de chèvre, des oignons caramélisés, du prosciutto et de la figue - un combo irrésistible, vous ne trouvez pas ?
Mélanger un lot de cocktails au préalable
Les grands bols de punch redeviennent chics. C'est une idée rétro avec beaucoup d'attrait. Les invités peuvent se servir, vous n'aurez donc pas un shaker dans les mains toute la nuit.
Le punch a la réputation d'être trop sucré et fruité, mais nous pensons que vous serez agréablement surpris qu'avec la bonne recette de punch, il puisse être tout aussi sophistiqué qu'un cocktail bien fait.
Avant que votre fête ne commence, mélangez la recette de Nadia pour le punch pétillant à la Pomagrenade (recette ci-dessous), agrémentée de vodka et de champagne. Quelques ingrédients frais - de fines tranches de piment rouge et de mandarines ou de clémentines - ajoutent une saveur subtile et rendent le bol joli.
Servez une bouchée de quelque chose de sucré et de café
Il n'est pas nécessaire d'aller trop loin avec un dessert à tartiner - concentrez-vous sur un seul dessert d'une ou deux bouchées que les invités peuvent manger pendant qu'ils se mélangent encore.
De petites portions permettent à chacun de choisir combien ou combien peu il veut se faire plaisir. Les boules de chocolat de Nadia (recette ci-dessous), faites avec des pépites de caramel au beurre, des cacahuètes et des bretzels écrasés, conviennent parfaitement.
Envoyez des invités à la maison avec quelque chose de savoureux de votre cuisine
Sceller votre statut de super hôtesse en offrant à vos invités une petite faveur comestible bien pensée.
Vous n'avez même pas besoin d'allumer votre four. Il suffit d'emprunter la bonne idée de Nadia: le mélange de chocolat chaud.
"J'ajoute un peu de poivre de Cayenne et de la cannelle pour l'intensifier", dit Nadia. « Offert dans un bocal en verre ou une boîte avec un ruban brillant, c'est ma façon personnelle de dire de joyeuses fêtes à la fin de la nuit.
Les recettes des fêtes de Nadia
Punch à la grenade
Donne environ 6 cocktails
Ingrédients:
- 1 tasse de vodka Van Gogh à la grenade
- 1 piment rouge frais, épépiné et tranché en papier mince
- 2 grosses grenades, épépinées
- 1/2 tasse de jus de grenade
- 1 bouteille de champagne frais ou de vin mousseux
- 4 mandarines, finement tranchées
- 1/4 tasse de sirop d'érable (facultatif, selon la douceur désirée)
- La glace
Instructions:
- Dans un grand bol, mélanger la vodka à la grenade, le chili et les graines de grenade. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients au moment de servir.
Les crostinis de Nadia
Ingrédients:
- 1 gros oignon
- Baguette
- 1 bloc de fromage de chèvre crémeux
- Prosciutto di Parme
- Figues fraîches, tranchées finement
Instructions:
- Caraméliser les oignons: ajouter un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-doux. Couper les oignons en rondelles de taille moyenne et les ajouter à la poêle. Gardez à feu doux et remuez régulièrement jusqu'à ce que les oignons deviennent tendres et brun foncé.
- Faites griller des tranches de 1/4 de pouce de votre baguette préférée.
- Badigeonner chaque tranche de fromage de chèvre crémeux, d'oignons caramélisés et d'un délicat morceau de prosciutto di Parma; puis garnir de tranches de figues fines en papier.
Boules au chocolat
Rendement 22
Ingrédients:
- 1 tasse de chocolat mi-sucré finement haché
- 1 tasse de chocolat au lait finement haché
- 1 tasse de pépites de caramel au beurre
- 1-1/2 tasse d'arachides grillées à sec non salées
- 1-1/2 tasses de bretzels écrasés
Instructions:
- Chauffer un bain-marie à feu moyen. Ajouter le chocolat mi-sucré, le chocolat au lait et les pépites de caramel au beurre dans la casserole supérieure. Remuer jusqu'à ce que tout soit fondu.
- Retirer la casserole du feu et incorporer les cacahuètes et les bretzels. Laissez le mélange refroidir légèrement à température ambiante.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et verser des cuillères à soupe combles du mélange au chocolat. Réfrigérer pendant cinq minutes.
- Sortez la plaque du réfrigérateur et avec vos doigts, compactez doucement les ingrédients pour former des boules. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir.
Plus d'idées amusantes
5 Festif recettes de cocktails
Lait de poule enrichi en matières grasses
Recettes pour les apéritifs de Noël
