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Casserole avec une petite lèvre
Il est essentiel d'acheter les meilleures casseroles que vous pouvez vous permettre, mais la plupart des fabricants laissent les casseroles à lèvres hors de leurs ensembles – s'ils les fabriquent réellement.
Qu'il s'agisse de béchamel, de soubise ou de bercy, une bonne poêle s'impose pour réussir sa daube. Si la casserole est trop légère, votre sauce peut brûler - trop lourde et il est difficile de se déplacer rapidement. Vous avez besoin de quelque chose qui conduit la chaleur uniformément et qui a de préférence un rebord afin que vous puissiez déplacer la sauce dans un autre récipient facilement et sans gâchis. La casserole Circulon Contempo Red a tout cela en plus d'une couleur vive et gaie et d'un système de libération des aliments qui fonctionne vraiment.
Va au four et au lave-vaisselle? Oui s'il vous plaît.
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Cuillères de cuisine en bois
Les cuillères de cuisine en bois sont indispensables car elles ne conduisent pas la chaleur. Ils ne chaufferont pas et ne cailleront pas une sauce délicate ou ne vous brûleront pas les mains si vous les laissez dans une casserole frémissante. Le bois est doux pour vos mains, vos ustensiles de cuisine antiadhésifs et votre budget. De plus, voici un fait peu connu: les cuillères en métal peuvent parfois réagir avec des ingrédients acides et laisser un mauvais goût dans vos aliments.
Lavez toujours les cuillères en bois à la main. Une fois par mois, vous devez conditionner vos cuillères en les frottant avec de l'huile d'olive et en les laissant reposer toute la nuit, en essuyant l'excès d'huile le matin.
Un bon aiguiseur de couteaux est indispensable dans toute cuisine. Plus vous gardez vos couteaux affûtés, plus vous serez en sécurité et efficace dans vos tâches de préparation des aliments. Recherchez un affûteur électrique avec des abrasifs diamantés pour garder ce bord tranchant et exempt d'entailles. Vérifiez si vous pouvez l'utiliser sur des couteaux tranchants et dentelés.
Avoir un ensemble d'anneaux de présentation vous permettra de préparer des plats d'accompagnement comme du riz, des pommes de terre et des salades étagées comme un chef professionnel. Mettez l'anneau de votre choix sur une assiette, ajoutez les couches d'aliments avec précaution puis faites glisser lentement l'anneau hors des aliments. Très impressionnant.
Un thermomètre numérique infrarouge est le meilleur moyen de décider quand retirer ce steak parfait et nourri à l'herbe du gril. Parce qu'il est numérique, il vous donnera une température exacte, vous permettant de déterminer le temps de repos et d'autres détails pendant que vous cuisinez. Choisissez-en un avec un temps de réponse d'une seconde - même une demi-minute peut faire la différence entre un cuir parfaitement cuit et un cuir de chaussure.
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