Histoire connexe. Grey's Anatomy présente la star de HIMYM Josh Radnor comme le nouvel intérêt amoureux de Meredith
Fajitas d'espadon avec salsa aux pêches et noix de coco grillée
Maintenant que vous avez étudié vos compétences en matière de fabrication de fajitas, il est temps de les mettre en pratique! Offrez à votre famille la recette de fajita à l'espadon saine mais délicieuse de Fraser. Olé !
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 1/2 livre d'espadon frais, coupé en portions de 6 onces
- 1 tasse de jus de goyave
- 1 tasse de rhum brun
- 1/2 tasse de lait de coco non sucré
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- Jus de deux citrons Meyer
- Le zeste d'une orange
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 2 gousses d'ail, pelées et hachées
- 2 cuillères à soupe d'origan frais, haché
- 1 jalapeño, épépiné et haché
instructions
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol et ajouter l'espadon, couvrir et réfrigérer UNIQUEMENT une heure. (Remarque: les agrumes auront tendance à « cuire » le poisson, ne le laissez donc pas plus d'une heure dans la marinade).
- Retirer l'espadon de la marinade et faire griller à feu moyen pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, laisser reposer puis couper en fines tranches.
- Servir les tranches d'espadon dans des tortillas avec du guacamole, des oignons grillés, de la salsa aux pêches et de la noix de coco grillée.
Salsa aux pêches fraîches
Ingrédients
- 4 pêches fraîches et mûres, pelées, dénoyautées et coupées en morceaux grossiers
- Jus de 2 citrons verts frais
- 1 jalapeno rouge, épépiné et haché
- 1/4 oignon rouge, pelé et haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, feuilles seulement
- Sel et poivre au goût
- 1/4 tasse de noix de coco sucrée grillée (ajouter à fajitas au moment de servir)
instructions
- Dans un bol, mélanger délicatement les pêches, le jus de lime, le jalapeño, l'oignon rouge et la coriandre. Assaisonner selon l'envie.
- La salsa est meilleure lorsqu'elle est préparée au moins une heure avant de servir et réfrigérée.
Envie de plus? Lisez la suite pour apprendre à faire un salade fajita festive et comment faire un repas rapide de fajitas.
Comment faire des fajitas au steak
Fajitas au steak du chef Jason Hill
Le chef Jason Hill vous montre comment préparer des fajitas. Cette recette de fajita au steak est l'une de ses préférées de tous les temps, un plat de fête parfait qui va bien avec sa vidéo de recette de guacamole.
Plus de recettes de fajitas
- Fajitas au poulet
- Fajitas de wrap à la laitue à faible teneur en glucides
- Dîners en double
