Une alimentation saine et équilibrée, de l'exercice et un mode de vie sain font tous partie de la prévention du cancer. Des recherches récentes montrent que les fruits et légumes frais – certains meilleurs que d'autres – sont exceptionnels pour prévenir certains types de cancer. Voici trois recettes qui non seulement aident à combattre le cancer, mais elles sont délicieuses !
Combattre le cancer avec ces aliments
Changer votre alimentation et faire de l'exercice sont deux des moyens les plus faciles de prévenir le cancer. Pour plus d'informations, lisez Les aliments qui combattent le cancer et Combattre le cancer par l'exercice.
Légumes-feuilles
Les légumes-feuilles foncés regorgent de lutéine, de vitamine A et d'acide folique, ce qui peut aider à prévenir le cancer du côlon et de l'ovaire. Les épinards, le chou frisé, le chou vert, la roquette et les feuilles de pissenlit regorgent de nutriments et de saveurs.
Légumes crucifères
Le brocoli, les pousses de brocoli, le chou, le bok choy, le chou-fleur, le cresson et la bette à carde contiennent tous des tonnes de composés phytochimiques qui peuvent réduire le risque de cancer du sein et de l'estomac.
Baies
Les bleuets, les mûres, les framboises, les fraises, les canneberges et les raisins rouges sont riches en antioxydants, qui peuvent aider à réparer les dommages cellulaires.
Tomates
Les tomates contiennent des antioxydants et du lycopène, qui peuvent réduire le risque de cancer de l'estomac et du poumon.
Recettes anti-cancer
Salade de pousses de pissenlit
Donne 4 à 6 portions Ingrédients:
1 gros bouquet de feuilles de pissenlit, lavées, parées
3 oignons verts, hachés (parties verte et blanche)
3 cuillères à café d'aneth frais ou 2 cuillères à café séchées
1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
Jus de 1/2 citron
Sel et poivre au goût Instructions:
Mélanger les légumes verts, les oignons et l'aneth dans un grand bol. Fouetter les ingrédients restants ensemble. Mélanger la vinaigrette avec les verts.
Bok choy aigre-doux
Donne 4 à 6 portions Ingrédients:
3 cuillères à soupe d'huile de salade
1 tête de bok choy, lavée, parée, coupée en morceaux de 1 pouce
1 oignon doux, tranché
1/4 tasse de cassonade tassée
1/2 cuillère à café de racine de gingembre frais émincé
1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à soupe de sauce soja Instructions:
Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Faire revenir le bok choy et l'oignon pendant 1 minute. Dans un petit bol, fouetter ensemble la cassonade, le gingembre et le vinaigre et verser dans le moule. Couvrir avec un couvercle et cuire 1 minute. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et la sauce soja et verser dans le moule. Bien mélanger et cuire jusqu'à épaississement. Servir chaud.
Tarte aux mûres
Donne 6 à 8 portions Ingrédients:
1 litre de mûres
1 croûte à tarte non cuite de 10 pouces
2 cuillères à soupe de farine tout usage
3/4 tasse de sucre granulé (ou plus au goût)
1 tasse de lait Instructions:
Préchauffer le four à 350 degrés F. Placer les baies dans la croûte à tarte. Mélanger la farine avec le sucre et le lait et verser sur les baies. Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que ce soit pris (placer des bandes de papier d'aluminium sur la croûte si elle commence à dorer trop rapidement. Articles Liés
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