Croquettes de pommes de terre au bacon et au fromage – SheKnows

Parfois, vous avez juste besoin de fromage et de bacon dans votre vie. Ces croquettes sont remplies des deux et parfaites pour votre prochaine fête !

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Vous ne savez pas comment utiliser les restes de purée de pommes de terre? Ne t'inquiète pas. Nous vous avons couvert! La purée de pommes de terre crémeuse est mélangée avec du cheddar fort et du bacon croustillant, puis façonnée en galettes. Nous avons ensuite roulé chaque croquette dans du panko et l'avons fait frire rapidement sur la cuisinière. Cette croquette croustillante à l'extérieur et pleine de saveurs à l'intérieur est quelque chose qui vous donnera envie d'en redemander! De plus, nous avons préparé une sauce trempette rapide au yogourt Sriracha qui ne manquera pas de vous épater!

Recette de croquettes de pommes de terre au bacon et au fromage

Donne 16-24 croquettes (selon la taille)

Ingrédients:

• 4 tasses de purée de pommes de terre
• 1 tasse de cheddar fort
• 6 tranches de bacon (haché et frit croustillant)
• Poivre concassé frais
• Sel casher
• 2 oeufs
• 1 tasse de chapelure panko
• 1/4 tasse d'huile d'olive

Instructions:

1. Réchauffez de la purée de pommes de terre froide (si déjà chaude, sautez cette étape) et mélangez-y du fromage, du bacon, du poivre frais concassé et une pincée de sel casher.
2. Rouler en galettes oblongues et réserver. Si le mélange ne tient pas une forme, ajoutez simplement un peu de lait pour aider à maintenir le mélange.
3. Battre les œufs ensemble, tremper la galette de pommes de terre et rouler dans le panko.
4. Chauffer l'huile d'olive à feu moyen et cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées des deux côtés.
5. Servir chaud avec ou sans trempette.

Remarque: pour garder les galettes au chaud, placez-les simplement sur une plaque à biscuits et maintenez-les au chaud dans un four à 250 degrés F.

Recette de sauce yogourt Sriracha

Donne 1 tasse

Ingrédients:

• 1 tasse de yogourt grec nature
• 2-4 cuillères à soupe de sauce Sriracha (selon le niveau de chaleur souhaité)

Instructions:

1. Dans un petit bol, ajouter les deux ingrédients et mélanger jusqu'à homogénéité. Réservez au frais et servez avec des croquettes de pommes de terre.

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