Chips de pommes au four au sucre et à la cannelle

Des pommes tranchées finement saupoudrées de sucre à la cannelle et cuites au four deviennent une collation sucrée et saine.

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Chips de pommes au four

Les tranches de pomme croustillantes sont saupoudrées de sucre à la cannelle dans cette collation saine, amusante à préparer à la maison et idéale à emporter dans les déjeuners. Ces « chips » de pommes peuvent être préparées au déshydrateur ou au four.

Pour 2 personnes

Ingrédients:

2 pommes Golden Delicious (voir note)
1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
1/2 cuillère à café de cannelle moulue

Instructions:

Préchauffer le four à 250 degrés F. Placer une grille de refroidissement sur une grande plaque à pâtisserie. (Si vous n'avez pas de grille de refroidissement adaptée, vous pouvez faire cuire les chips directement sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, mais elles mettront un peu plus de temps à devenir croustillantes.)

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Trancher les pommes aussi finement que possible, à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé. Disposer les tranches de pomme sur la plaque à pâtisserie préparée en une seule couche, sans qu'aucune des tranches ne se chevauche.
Dans un petit bol, mélanger le sucre et la cannelle. Saupoudrer le dessus des tranches de pomme. Cuire au four jusqu'à ce que les pommes deviennent dorées, environ une heure. Sortez les tranches de pomme du four et retournez-les. Remettez le plat au four et réduisez le feu à 200 degrés F. Continuez la cuisson jusqu'à ce que les tranches de pomme se ratatinent et deviennent dorées de l'autre côté, environ une heure de plus. Sortez le plat du four et laissez les pommes refroidir à température ambiante. (Ils ne seront pas croustillants à la sortie du four, mais deviendront croustillants en refroidissant.)