Doigts de poulet cuits au four avec trempette sucrée et piquante – SheKnows

La cuisson des doigts de poulet transforme un plat préféré croustillant en un dîner sain que les mamans et les enfants adoreront.

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Filets de poulet croustillants et cuits au four

Faites cuire ces filets de poulet simples et croustillants pour une version plus légère et plus facile du classique frit. N'oubliez pas la trempette acidulée qui complète ce plat que toute la famille adorera.

Pour 4 personnes

Ingrédients:

Pour les filets de poulet :

• 1 livre de filets de poulet désossés et sans peau
• 1 tasse de farine tout usage
• 2 gros oeufs
• 1/2 tasse de chapelure panko (chapelure de style japonais)
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1/3 tasse de parmesan finement râpé
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Pour la sauce trempette :

• 1/3 tasse de mayonnaise
• 1/3 tasse de ketchup
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1/2 cuillère à café de sel d'ail

Instructions:

1. Préchauffer le four à 400 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et placer une grille de refroidissement sur le papier d'aluminium (voir note).
2. Disposez trois bols à mélanger peu profonds. Mettre la farine dans le premier bol à mélanger. Dans le deuxième bol, ajoutez les œufs et battez-les légèrement à la fourchette. Dans le troisième bol, mélanger la chapelure panko, l'origan, le parmesan, le sel et le poivre et mélanger.
3. Passer chaque tendre poulet dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans le mélange de panko, en pressant doucement le panko contre le poulet pour bien l'enrober.
4. Placer les filets de poulet sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
5. Pendant que les filets de poulet cuisent, préparez la trempette en fouettant ensemble la mayonnaise, le ketchup, la sauce Worcestershire et le sel à l'ail.
6. Servir les filets de poulet chauds avec une trempette à côté.

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