Sandwichs à la crème glacée sans gluten avec des biscuits décadents au double chocolat – SheKnows

La cannelle et le chocolat forment ensemble un excellent combo de desserts, et ces biscuits ne font pas exception. Ajoutez votre crème glacée ou votre yogourt glacé préféré au mélange, et wow! J'aime ajouter de la glace à la vanille, mais vous pouvez essayer quelque chose avec une touche de caramel, de café ou même de menthe.

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Le nom de cette recette de biscuits est un peu une bouchée, mais vous serez ravi des résultats. J'ai poussé leur décadence d'un cran en transformant les biscuits en sandwichs à la crème glacée, mais ils sont également délicieux seuls.

Ces biscuits sans gluten sont super délicieux et la cannelle ajoute une autre dimension à la saveur. Vous trouverez que ces cookies sont un peu petits, mais ce n'est pas grave car ils sont si riches. Ils seront un grand succès lorsque vous les servirez!

Remarque: le gluten peut être trouvé dans de nombreux aliments et produits différents, du ketchup à la sauce soja en passant par les bonbons et les assaisonnements. Alors que SheKnows essaie de s'assurer que ces recettes sont sans gluten, lisez attentivement les étiquettes des ingrédients de tous les aliments et produits alimentaires que vous utilisez pour ces recettes afin de vous assurer qu'ils sont également sans gluten.

Recette de sandwichs à la crème glacée sans gluten à la cannelle et aux pépites de chocolat

Si vous transformez ces biscuits en sandwichs à la crème glacée, assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant d'ajouter de la crème glacée ou du yogourt glacé. Si vous préférez les manger seuls, prenez un verre de lait ou une tasse de thé et dégustez !

Donne 36 biscuits ou 18 sandwichs à la crème glacée

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 8 minutes | Temps de repos: 30 minutes | Durée totale: 48 minutes

Ingrédients:

• 2-1/4 tasses de farine à pâtisserie tout usage sans gluten
• 1/3 tasse plus 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucré
• 1-1/2 cuillères à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de granulés de café instantané
• 1 oeuf
• 3/4 tasse de beurre ramolli
• 1-1/4 tasse de cassonade tassée
• Crème glacée, pour la garniture du sandwich aux biscuits

Instructions:

1. Chauffer le four à 375 degrés F. Tapisser des moules à pâtisserie de papier sulfurisé, et les mettre de côté.
2. Dans un grand bol, utilisez un fouet pour mélanger la farine, la poudre de cacao, la cannelle, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et le café instantané.
3. Dans un bol séparé, utilisez un mélangeur pour mélanger le beurre et la cassonade. Ajouter l'œuf et continuer à mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Ajouter la farine au mélange de beurre petit à petit et remuer jusqu'à homogénéité. Ajouter les pépites de chocolat, et mélanger.
5. Pincez la pâte et formez-la en boules de 2 pouces. Placer les boules de pâte sur les plaques de cuisson couvertes à environ 2 pouces d'intervalle et cuire au four pendant environ 7 minutes. Retirer du four et aplatir légèrement les biscuits avec le dos d'une spatule. Continuez à cuire encore 30 secondes à une minute.
6. Retirer du four. Laisser reposer quelques minutes avant de transférer les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
7. Ajoutez votre crème glacée ou yogourt glacé préféré entre 2 biscuits pour former des sandwichs à la crème glacée.

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