Divertissement facile pour les Fêtes: du four à la table des accompagnements - SheKnows

Simplifiez vos dîners de vacances en cuisinant des plats d'accompagnement qui peuvent passer directement du four à la table, aucun plat de service n'est requis. Il y aura moins de stress, moins de gâchis et moins de vaisselle, ce qui est toujours une bonne chose.

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Les réceptions des Fêtes peuvent être stressantes, surtout juste avant que votre repas ne soit prêt à être servi. Avec toute l'agitation dans la cuisine, les minuteries qui se déclenchent et plusieurs plats qui sortent du four, cela peut être écrasant. En tirant parti des ustensiles de cuisine pouvant servir de plats de service, vous préparerez votre dîner des Fêtes en un rien de temps. Batterie de cuisine comme Fonte émaillée Simply Calphalon de Calphalon les produits peuvent passer du four, directement à la table, vous laissant plus de temps pour profiter de vos invités et vous détendre avec un verre de vin bien mérité.

Recette de farce au riz sauvage et aux saucisses

Évitez de farcir la dinde et préparez plutôt ce plat d'accompagnement autonome. C'est peut-être la vedette de votre diffusion de Thanksgiving.

Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 2 saucisses italiennes piquantes
• 1 tasse d'oignon jaune haché
• 1 tasse de céleri haché
• 1 tasse de champignons cremini tranchés
• 1 tasse de fenouil émincé
• 3 gousses d'ail, hachées
• 1/4 tasse de vin blanc sec
• 1-1/4 tasse de mélange de riz sauvage non cuit
• 3 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé, coupé en cubes
• Le sel
• Poivre
• Persil haché (facultatif)

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Retirer le boyau des saucisses et faire dorer dans un faitout de cinq pintes, en le brisant en petits morceaux. Lorsqu'elles sont dorées, retirez les saucisses et égouttez-les sur du papier absorbant. Réserve. (Les saucisses n'ont pas besoin d'être cuites, car elles termineront la cuisson au four.)
3. Ajouter l'huile d'olive dans la même casserole et faire revenir les oignons et le céleri à feu moyen pendant environ cinq minutes, ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
4. Déglacer la marmite au vin blanc en raclant le fond avec une cuillère en bois. Laisser mijoter le vin jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide.
5. Ajouter les champignons, le fenouil et l'ail au mélange d'oignons. Cuire pendant environ sept minutes, ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Ajouter les saucisses, le riz et le bouillon de poulet dans la casserole. Bien mélanger pour combiner. Garnir de cubes de beurre. Couvrir et cuire au four pendant une heure.
8. Retirer du four et laisser reposer environ 10 minutes avant de servir. Garnir de persil haché si désiré.

Recette gratin de pommes de terre et courgettes

Vous ne manquerez pas ces pommes de terre gratinées fourrées à la crème et au fromage avec cette version allégée d'un classique.

Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 14 onces de pommes de terre rouges
• 2 courgettes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/2 tasse d'échalotes hachées
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1 tasse de gruyère râpé, à usage divisé
• 1/4 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
• 1 cuillère à soupe de chapelure panko
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé, coupé en cubes
• 2 cuillères à soupe de basilic haché
• Le sel
• Poivre

Instructions:

1. Préchauffer le four à 375 degrés F.
2. Couper les extrémités des pommes de terre et des courgettes, puis les trancher très finement. (Une mandoline fonctionne bien.)
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four de 10 pouces. Faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter les flocons de piment rouge et l'ail. Cuire encore une minute.
4. Retirer la casserole de la cuisinière et laisser refroidir légèrement.
5. Disposez les tranches de pommes de terre dans la poêle en cercles concentriques, en faisant chevaucher chaque tranche d'environ la moitié. Couvrir tout le fond du moule.
6. Assaisonner la couche de pommes de terre avec du sel et du poivre, puis garnir d'environ un quart de tasse de gruyère.
7. Répéter avec les courgettes, en faisant une couche sur les pommes de terre, puis assaisonner de sel et de poivre et garnir d'un autre quart de tasse de gruyère.
8. Enfin, ajoutez une couche supplémentaire de pommes de terre sur les courgettes. Versez le bouillon de poulet sur le dessus, en le laissant tremper jusqu'au fond. Assaisonner de sel et de poivre, garnir du reste de gruyère, de parmesan et de chapelure panko. Garnir de beurre en cubes.
9. Couvrir le moule hermétiquement avec du papier d'aluminium. Cuire au four pendant 30 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire 10 minutes de plus. (Vérifiez la cuisson avec une fourchette. Selon l'épaisseur des pommes de terre, le gratin peut nécessiter une cuisson plus longue.)
10. Retirer du four et laisser reposer environ cinq minutes. Parsemer de basilic ciselé juste avant de servir.

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