Les crêpes sont l'un des plats les plus faciles à préparer pour le petit-déjeuner. Gardez à l'esprit - surtout si vous n'avez pas pris votre café du matin - qu'atteindre le mélange à crêpes habituel pourrait ne pas vous convenir si vous avez des allergies au gluten.
Cette recette est facile à faire et sans gluten. Pour un début de journée très spécial, essayez la compote de baies comme garniture (le sirop d'érable pur est sans gluten, mais assurez-vous de lire les ingrédients des autres sirops à crêpes).
Le gluten peut être trouvé dans de nombreux aliments et produits différents, du ketchup à la sauce soja en passant par les bonbons et les assaisonnements. Alors que SheKnows.com essaie de s'assurer que ces recettes sont sans gluten, lisez attentivement les étiquettes des ingrédients de tous les aliments et produits alimentaires que vous utilisez pour ces recettes afin de vous assurer qu'ils sont également sans gluten.
Crêpes sans gluten
Pour 2 à 4 personnes
Ingrédients:
- 1 oeuf
- 1-1/4 tasse de babeurre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1-1/2 tasse de farine de riz brun
- 2 cuillères à café de levure chimique sans gluten
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Instructions:
- Dans un bol de taille moyenne, ajoutez l'œuf et battez-le jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
- Ajouter le babeurre, l'huile et le miel et battre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
- Dans un autre bol de taille moyenne, ajouter la farine de riz brun, la poudre à pâte sans gluten et le bicarbonate de soude et mélanger.
- Former un puits au milieu des ingrédients secs et ajouter lentement les ingrédients humides.
- Remuez le mélange jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés. Ne pas trop mélanger et permettre à la pâte d'avoir quelques grumeaux dedans.
- À l'aide d'une poêle à frire légèrement graissée à feu moyen-élevé, déposez doucement la pâte à crêpes dans la poêle, une ou deux à la fois.
- Laissez la crêpe former des bulles d'air sur la surface supérieure et que le dessous devienne légèrement doré, puis retournez.
- Cuire l'autre côté de la crêpe jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement dorée.
Compote de baies
Ingrédients:
- 2 tasses de mûres surgelées (ou baie de votre choix)
- 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/4 tasse de jus d'orange
- 4 cuillères à soupe de miel
Instructions:
- À l'aide d'un bol allant au micro-ondes, ajouter les baies et cuire au micro-ondes pendant environ 2-3 minutes. Ajouter la fécule de maïs, bien mélanger et cuire au micro-ondes encore 2 minutes.
- Ajouter le jus d'orange et le miel et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Mettez le mélange de côté.
- Lorsque les crêpes sont terminées, mettez la compote de baies au micro-ondes pour la réchauffer, pendant environ 30 secondes.
- Nappez vos crêpes de compote.
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