Recette de brochettes de poulet tikka masala – SheKnows

Tout est question de saveur avec ces brochettes de poulet tikka masala !

Ne laissez pas la longue liste d'ingrédients vous dissuader de les préparer - ils sont en fait assez faciles à préparer et éveilleront vos papilles - avec une touche indienne !

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Recette de brochettes de poulet tikka masala

Pour 2 à 4 personnes

Ingrédients:

• 1-1/4 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau (coupées en morceaux)
• 1/2 tasse de yaourt nature
• 1/3 tasse de crème épaisse
• 2 cuillères à soupe de garam massala
• 2 cuillères à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de cumin
• 4 piments rouges séchés
• 1/3 tasse d'huile d'olive
• 1/2 tasse de coriandre, feuilles et tiges, bien rincées
• 2 cuillères à soupe d'ail, coupé en dés
• 2 cuillères à soupe de gingembre, coupé en dés
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 2 cuillères à café de sel (divisé un/un)
• 1 cuillère à café de poivre (divisé moitié/moitié)
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• 1 gros oignon, pelé et coupé en cubes de 1 pouce (en gardant les couches ensemble si possible)
• 6-8 brochettes en bois, trempées pendant au moins 1 heure
• Tranches de citron frais pour garnir et presser sur le poulet grillé

Instructions:

1. Saler et poivrer le poulet avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Mettre de côté.
2. Dans un grand bol à mélanger, ajouter le yogourt, la crème, le garam masala, la poudre de chili, le curcuma et le cumin. Bien mélanger.
3. Dans un petit robot culinaire, ajouter les piments, l'huile d'olive, la coriandre, l'ail, le gingembre, la pâte de tomate et le reste du sel et du poivre. Réduire en purée jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Ajouter le contenu du robot culinaire dans le grand bol à mélanger avec le yaourt, la crème et les épices. Bien mélanger le tout. Ajouter le poulet dans le bol et bien mélanger, en enrobant le poulet (le couvrant complètement) avec la marinade. Laisser le poulet mariner au réfrigérateur, couvert, en remuant de temps en temps, de 2 à 4 heures.
5. Préchauffez votre gril à feu vif. Enfiler le poulet mariné et l'oignon sur des brochettes, en alternant, poulet, oignon, etc. Cuire les brochettes de poulet environ 3-4 minutes de chaque côté. Servir avec des tranches de citron et des naans frais réchauffés si désiré.

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