Mini gâteaux Bundt au pain d'épice avec glaçage à la cannelle – SheKnows

Le pain d'épice est la saveur parfaite de gâteau d'automne. Il est rempli de saveur et encore meilleur lorsqu'il est arrosé d'un glaçage sucré à la cannelle.

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Si vous n'avez jamais essayé le pain d'épice, vous allez vous régaler. Il est plein de saveurs et c'est la saveur parfaite pour l'automne ou l'hiver. Cette fois-ci, nous l'avons gardé basique et les avons cuits dans des mini moules Bundt. Mais pour un gâteau plus gros, n'hésitez pas à utiliser un moule à gâteau plus grand. Pour couronner le tout, nous l'avons glacé avec un glaçage à la cannelle. Ce gâteau peut-il être meilleur ?

Recette de Mini gâteaux Bundt au pain d'épice avec glaçage à la cannelle

Adapté de Ces pois sont creux

Donne 24 mini gâteaux Bundt

Ingrédients:

• 1-1/4 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de farine de blé entier blanche
• 1/2 cuillère à café de sel casher
• 1-1/2 cuillères à café de mélange d'épices pour tarte à la citrouille
• 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
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• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de cacao en poudre
• 8 cuillères à soupe de beurre fondu et refroidi
• 3/4 tasse de mélasse sans soufre
• 1/2 tasse de sucre
• 1/4 tasse de cassonade foncée
• 1 œuf large
• 1/2 tasse de babeurre
• 1/2 tasse de lait entier
• 1/4 tasse de gingembre cristallisé haché

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F et vaporiser chaque mini Bundt avec un spray antiadhésif, réserver.
2. Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble les farines, le sel, les épices pour tarte à la citrouille, les clous de girofle, le gingembre et la poudre de cacao.
3. Dans le bol d'un batteur électrique, ajouter le beurre, la mélasse, le sucre et la cassonade. Battre jusqu'à ce que le tout soit combiné, environ 1 minute.
4. Ajouter l'œuf et mélanger pour combiner.
5. Incorporer petit à petit le babeurre et le lait entier. Mélanger jusqu'à ce que combiné. Le mélange peut sembler un peu caillé mais c'est normal.
6. En quelques lots, incorporer lentement le mélange de farine. Une fois que toute la farine a été ajoutée, incorporez le gingembre haché.
7. Remplissez chaque mini Bundt aux 3/4 de pâte à pain d'épice.
8. Cuire au four environ 30 minutes jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme au toucher.
9. Laisser refroidir le gâteau dans des récipients pendant 20 minutes et démouler.
10. Arroser de glaçage à la cannelle.

Recette de glaçage à la cannelle

Donne assez pour glacer les gâteaux

Ingrédients:

• 1 tasse de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe de lait
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions:

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