Le yogourt glacé n'est pas seulement pour l'été! Cette recette simple prend les saveurs de l'été et les saveurs de l'hiver et mélange les deux! Des morceaux croquants de menthe poivrée tourbillonnent dans une délicieuse base de yogourt glacé.
Ce n'est pas parce qu'il fait froid que vous ne pouvez pas profiter d'un grand bol de yaourt glacé! C'est exact. Yaourt glacé même en décembre! Surtout quand il a été parfumé avec des bâtons de menthe poivrée écrasés. C'est la gâterie parfaite pour Noël. La meilleure partie d'une recette simple comme celle-ci est qu'elle peut être personnalisée pour inclure à peu près n'importe quoi! Si vous recherchez un yaourt glacé à la menthe super savoureux, remplacez simplement l'extrait de menthe poivrée par la pâte de vanille. Il ne manquera pas d'ajouter cette saveur mentholée supplémentaire que vous recherchez. D'autres excellents ajouts sont: des galettes à la menthe poivrée, des pépites de chocolat miniatures ou même du fudge chaud !
Recette de yaourt glacé à la menthe poivrée
Pour 4-6 personnes
Ingrédients:
- 1/4 tasse d'eau
- 2/3 tasse de sucre blanc
- 2 gros blancs d'œufs (température ambiante)
- 3-1/2 tasses de yogourt nature entier froid
- 2 cuillères à café de pâte de vanille (ou extrait)
- 1/2 tasse de bâtonnets de menthe poivrée écrasés
Instructions:
- Dans une petite casserole, mélanger l'eau et le sucre. Porter à ébullition à feu moyen. Lorsque le sucre arrive à ébullition, continuez à bouillir pendant environ 1 minute. Surveillez-le bien, car le sucre peut brûler très facilement !
- Pendant que le sucre bout, battre les blancs d'œufs en pics mous dans un grand bol à mélanger. Lorsque le sucre est prêt, continuez à battre les œufs à basse vitesse et versez très lentement le sucre chaud. Lorsque tout le sucre a été incorporé, montez le batteur à puissance élevée et battez jusqu'à ce que les œufs soient brillants (ils se transformeront en meringue) et refroidis à température ambiante.
- Incorporer le yaourt froid et la pâte de vanille dans la meringue.
- Verser le mélange de yogourt dans une sorbetière et congeler selon les instructions du fabricant.
- Une fois que le yogourt glacé a atteint une consistance molle, incorporer les bâtonnets de menthe poivrée écrasés et congeler dans un récipient en plastique pour congélateur.
Noter
Pour ajouter une ondulation de fudge chaud, ajoutez simplement 1/3 tasse de fudge chaud au fond de votre récipient de congélation, ajoutez la moitié du surgelé yogourt, arroser de 1/3 tasse de fudge chaud supplémentaire, ajouter le reste du yogourt glacé et agiter avec un couteau avant gelé.
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