Soufflés au chocolat blanc à la menthe poivrée – SheKnows

La cuisine française peut être intimidante, surtout pour nous, cuisiniers à domicile réguliers. Les soufflés, par exemple, peuvent sembler intimidants si vous n'en avez jamais abordé un. Mais ne vous inquiétez pas. Ce blanc Chocolat le soufflé à la menthe est infaillible, donc à peu près tout le monde peut le maîtriser.

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Les soufflés sucrés, moelleux et délicieux sont garnis de morceaux de canne en bonbon croustillants et de chocolat noir, ce qui leur donne une fabuleuse métamorphose des Fêtes. Si vous organisez un dîner ou recevez des amis pendant les vacances, ces soufflés au chocolat blanc sont parfaits.

Recette de soufflé au chocolat blanc à la menthe poivrée

Pour 2 personnes

Ingrédients:

• 2-1/2 onces (1/3 tasse) de chocolat blanc
• 1-1/2 gros jaunes d'oeufs
• 3 blancs d'oeufs
• 1/8 cuillère à café de crème de tartre
• Pincée de sel
• 2-1/2 cuillères à soupe de farine tout usage
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• 1/4 tasse de sucre blanc
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe de chocolat noir fondu
• 3 cannes de bonbon, hachées

Instructions:

1. Préchauffer le four à 375 degrés F. Graisser deux ramequins ou cocottes avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
2. Faire fondre le chocolat dans un bol résistant à la chaleur (nous avons utilisé un verre Pyrex) au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ 1 minute, en remuant toutes les 30 secondes pour éviter de brûler. Ajouter les jaunes d'œufs au chocolat et bien mélanger.
3. Dans le bol d'un batteur sur socle, battre les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à la formation de pics mous et brillants. Ajouter la vanille. Incorporer petit à petit la farine, le sucre et le sel. Battre à puissance élevée jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et brillant.
4. Incorporer la moitié des blancs d'œufs au mélange de chocolat. Une fois mélangés, incorporer la seconde moitié des blancs d'œufs.
5. Verser le mélange dans les ramequins. Couvrir et laisser reposer environ 20 minutes.
6. Cuire au four environ 22-25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit levé. Garnir de chocolat fondu et de cannes de bonbon.

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