Les tostadas au poulet et au curry indo-mex combinent deux cuisines pour un repas savoureux – SheKnows

Une tostada avec une touche combine les saveurs de deux pays pour faire un délicieux repas.

Qui a dit que les tostadas devaient de toute façon être servies avec du fromage et de la laitue? Il n'y a pas de fromage, de laitue ou de salsa dans ces tostadas. La coriandre est utilisée à la place de la laitue, la noix de coco râpée est utilisée à la place du fromage et une sauce au yogourt et à la noix de coco est utilisée à la place de la salsa. Est-ce amusant?

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J'aime particulièrement le croquant de la tortilla croustillante avec le tendre poulet au curry.

Chaque bouchée est agréable avec ces tostadas épicées.

Recette de Tostadas de poulet au curry et sauce yaourt-noix de coco

Pour 2 personnes

Temps de préparation: 12 minutes | Temps de cuisson: 18 minutes | Durée totale: 30 minutes

Ingrédients:

Pour la sauce yaourt-coco

• 1/2 tasse de yogourt grec nature
• 3 cuillères à soupe de lait de coco
• 2 traits de cumin
• 3 cuillères à café de nectar d'agave

Pour les tostadas de poulet au curry

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 4 traits de sel
• 4 traits de poivre
• 1/2 oignon, tranché finement
• 3 gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à café de gingembre frais pelé et haché
• 1 cuillère à soupe plus 2 cuillères à café de poudre de curry moulu
• 1/4 cuillère à café de cumin moulu
• 1/4 tasse de yogourt grec nature
• 1/3 tasse d'eau
• 4 tortillas de maïs croustillantes
• 16 brins de coriandre
• Sauce yaourt-noix de coco
• 1-1/2 cuillères à soupe de noix de coco râpée, pour la garniture

Instructions:

Pour la sauce yaourt-coco

1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients et réserver.

Pour les tostadas de poulet au curry

1. Couper les poitrines de poulet en deux dans le sens de la largeur et les trancher en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur. Saupoudrer de sel et de poivre uniformément sur le poulet.
2. Chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter l'huile d'olive.
3. Ajouter le poulet dans la poêle. Étalez-le à plat sur le fond de la casserole.
4. Sur le poulet, superposer les oignons, l'ail, le gingembre, la poudre de cari et le cumin. Ne remuez pas encore.
5. Laisser cuire tel quel, sans remuer pendant environ 6 minutes. Mélangez ensuite tous les ingrédients ensemble.
6. Continuez à cuire et remuez les ingrédients jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
7. Ajoutez le yaourt, et remuez.
8. Ajouter l'eau, et remuer. Retirer la casserole du feu et saler au goût.
9. Garnir chaque tortilla croustillante d'une couche d'environ 4 brins de coriandre.
10. Ajouter le poulet au curry uniformément, sur la coriandre.
11. Verser la sauce yogourt et noix de coco sur le poulet, garnir de noix de coco râpée et servir chaud.

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