Les muffins au chocolat et au beurre de cacahuètes sont une délicieuse gâterie faible en calories – SheKnows

Chocolat pour déjeuner est l'indulgence ultime. Vous vous sentez coupable rien que d'y penser. Et le chocolat et le beurre de cacahuète ensemble? Oublie ça! Ce serait trop comme manger une tasse de beurre de cacahuète et vous n'oseriez pas vous baisser si bas. Vous avez vos normes, après tout.

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t Mais la réalité est que le chocolat, avec toutes ses propriétés antioxydantes, a une bonne place dans une alimentation saine et vous devriez en tirer tous les avantages. Échangez tout le sucre et les glucides, et le chocolat est en fait un petit-déjeuner assez sensé après tout. Ces muffins au chocolat et au beurre de cacahuètes sont certainement goût pécheurs, mais contenant moins de 5 grammes de glucides nets et moins de 300 calories chacun, ils s'intègrent parfaitement dans votre alimentation saine.

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Muffins au chocolat et au beurre de cacahuètes

tComptes nutritionnels (pour 12 personnes) :

tEnergie alimentaire: 275kcal; Matières grasses totales: 23,34 g; Calories provenant des graisses: 210; Cholestérol: 68 mg; Glucides: 18,17 g (10 g de glucides provenant de l'érythritol); Fibres alimentaires totales: 3,48 g; Protéines: 10,76 g; Sodium: 283 mg

Ingrédients:

• 2 tasses de farine d'amande

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• 1/2 tasse d'édulcorant Swerve ou autre érythritol granulé

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• 1/3 tasse de cacao en poudre

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• 1/3 tasse de poudre de protéine de lactosérum non aromatisée

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• 2 cuillères à café de levure

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• 1 cuillère à café de granulés de café instantané (facultatif mais aide à rehausser la saveur du chocolat)

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• 1/4 cuillère à café de sel

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• 3 gros œufs, légèrement battus

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• 1/2 tasse de beurre, fondu

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• 1/2 tasse de lait d'amande non sucré

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• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

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• 1/2 tasse de beurre d'arachide crémeux

Instructions:

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1. Préchauffer le four à 325 degrés F et tapisser un moule à muffins de caissettes en papier (je recommande les caissettes en papier sulfurisé pour un démoulage facile).

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2. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine d'amande, l'édulcorant, la poudre de cacao, la poudre de protéine de lactosérum, la levure chimique, le café instantané et le sel, en brisant les grumeaux avec le dos d'une fourchette.

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3. Ajouter les œufs, le beurre, le lait d'amande et l'extrait de vanille et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

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4. Dans un petit bol allant au micro-ondes, chauffer le beurre d'arachide à puissance élevée par incréments de 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.

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5. Répartir la moitié de la pâte à muffins entre les moules à muffins préparés. Déposer environ une cuillère à café de beurre de cacahuète sur chacun et agiter avec un couteau. Garnir du reste de la pâte et du beurre d'arachide restant et agiter avec un couteau.

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6. Cuire au four de 20 à 24 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient pris et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

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7. Laisser refroidir dans le moule.

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