Le grand débat fait rage sur: faut-il ou non consommer du lait? De plus en plus, nous entendons parler de personnes qui vantent les avantages de partir laitier hors de votre alimentation. Pendant ce temps, la plupart de la population continue de siroter des boissons énergisantes infusées aux herbes et à la caféine parce que nous avons été convaincus qu'elles sont bonnes pour nous.
Certaines de ces boissons de dernière génération force ont en fait du mérite - mais le bon lait à l'ancienne peut encore être là où il en est du point de vue nutritionnel.
Boisson bien-être de la nature
Saviez-vous que le lait est considéré comme « la boisson bien-être de la nature »? La boisson froide et crémeuse blanche est pleine de calcium, de vitamine D, de phosphore et d'un équilibre d'autres nutriments qui ont été prouvés pour renforcer vos os et vos dents ainsi que pour favoriser le bon fonctionnement de vos muscles et de votre sang navires. Et au milieu de toutes les nouvelles eaux vitaminées, boissons énergisantes et autres boissons artificielles, le lait est un choix naturel et sain.
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Le lait fournit un équilibre unique de nutriments
Selon l'experte en nutrition bien connue, le Dr Wendy Bazilian, auteur de Le régime SuperFoodsRx et copropriétaire de la Bazilian's Health Clinic de San Diego, contrairement à la plupart des autres boissons « bien-être », le lait est naturellement riche en nutriments et équilibré avec une proportion unique de glucides et de protéines - en plus du calcium, du phosphore et des vitamines qui renforcent les os RÉ.
Surveiller votre apport en matières grasses ou suivre un régime alimentaire sain pour le cœur? Aucun problème. Bazilian recommande de siroter du lait écrémé ou écrémé.
«Les variétés faibles en gras ou sans gras fournissent beaucoup de nutriments pour des calories très modestes – qui en valent la peine», dit-elle. « Le lait est également naturellement faible en sodium, contient également du potassium et joue un rôle dans une tension artérielle saine. »
Le lait construit des os solides
Le lait construit des os et des dents solides où, selon Bazilian, 99% du calcium du corps est stocké. De plus, des centaines d'études ont montré que le calcium dans le lait aide à améliorer la densité osseuse.
"Des os plus denses signifient moins de risques de fractures de stress et un risque plus faible d'ostéoporose - une menace majeure pour la santé publique pour plus de 40 millions d'Américains", ajoute l'expert en nutrition.
L'importance d'avoir suffisamment de calcium commence jeune et se prolonge jusqu'à l'âge adulte.
« Nous naissons avec des os et au fur et à mesure que nous passons de l'enfance à l'âge adulte, nous construisons des os plus forts et plus gros. Cependant, après un certain point – vers l'âge de 30 ans – notre corps commence à puiser dans nos os pour maintenir nos autres fonctions corporelles », explique Bazilian. Il est donc important d'obtenir du calcium comme celui du lait dès le plus jeune âge, puis de continuer à en consommer suffisamment tout au long de votre vie.
Le calcium contribue à la santé musculaire et sanguine
Bazilian dit que le reste du calcium du corps se trouve dans les muscles, le sang et le liquide intercellulaire et est nécessaire à la fonction musculaire et circulatoire. Elle explique: « Le calcium joue un rôle important dans nos muscles (en phase de contraction en particulier) ainsi que dans notre circulation sanguine. Le corps humain travaille dur pour maintenir un équilibre normal du calcium dans la circulation sanguine à tout moment pour maintenir «l'homéostasie». Le calcium joue un rôle dans la contraction et l'expansion des vaisseaux sanguins. Si les niveaux de calcium baissent, le corps extraira le calcium des os pour reconstituer les niveaux dans le sang. Mais si vous consommez suffisamment de calcium dans votre alimentation, vous pouvez maintenir le calcium sanguin et préserver vos os.
Les buveurs de lait ont tendance à être plus minces
Non seulement les buveurs de lait ont tendance à avoir des os plus solides, mais Bazilian dit que "les buveurs de lait ont tendance à avoir une alimentation globale plus saine et ont tendance à être plus maigres que les non-buveurs de lait". Et alors que les jeunes d'aujourd'hui souffrent d'une épidémie d'obésité et de maladies liées à l'obésité, une boisson saine, comme le lait, peut contribuer à la perte de poids, à des os solides et, en général, santé.
Bazilian explique en outre: « Des études ont montré que les mères qui boivent du lait sont plus susceptibles d'avoir des filles qui boivent du lait. Le lait fournit non seulement aux enfants un large éventail de nutriments, mais remplace également certaines des boissons moins nutritives et riches en calories comme les sodas. Selon certaines estimations, environ 12% des calories totales des adolescents proviennent des sodas et des boissons sucrées. Le lait faible en gras ou sans gras peut faire beaucoup pour changer ces chiffres et ajouter un avantage nutritionnel et développemental aux corps en croissance. »
Les peptides du lait pourraient jouer un rôle dans la prévention des allergies alimentaires
Dans une étude de 2017, les scientifiques de Food for Health Ireland ont identifié un nombre de peptides bioactifs dans le lait et pourrait être utilisé comme une nouvelle alternative pour le traitement et la gestion des maladies inflammatoires et des allergies alimentaires, selon milkreporter.com.
Mais quelle quantité de lait est bénéfique ?
Toute quantité de lait que vous buvez est bénéfique, mais Bazilian recommande de viser trois verres (8 onces) par jour. Elle dit: « Trois délicieux verres de lait écrémé ou écrémé par jour suffisent pour combler 100 % de vos besoins en calcium et 75 % de vos besoins en calcium. pour cent de votre vitamine D et une foule d'autres nutriments essentiels allant des protéines de haute qualité au potassium, au phosphore, à la vitamine A et à la vitamine B12.
De plus, le lait est pauvre en sodium et apporte beaucoup de nutriments pour ses 80 à 120 calories par tasse. Le lait peut également contribuer aux besoins d'hydratation quotidiens - il est composé d'environ 90 pour cent d'eau, ce qui est essentiel à pratiquement toutes les fonctions corporelles. En prime, le lait est économique. Bazilian ajoute: "C'est environ 25 cents par tasse, ce qui est bien moins que la majorité des" eaux sucrées enrichies "new-agey sur le marché aujourd'hui."
Si vous êtes intolérant au lactose, n'abandonnez pas le lait !
Avoir une intolérance au lactose - une condition causée par un manque d'enzyme lactase, qui digère le lactose dans le lait - ne signifie pas que vous ne pouvez pas profiter des avantages du lait. Selon Bazilian, l'intolérance au lactose n'est pas un tout ou rien et que les personnes intolérantes au lactose peuvent utiliser des stratégies simples pour profiter des bienfaits du lait.
« Habituellement, les symptômes associés à l'intolérance au lactose peuvent être atténués par « comment » et « combien » de lait est consommé à la fois», explique l'expert en nutrition. « Les symptômes sont réduits ou même éliminés chez de nombreux individus s'ils boivent du lait en plus petites quantités tout au long de la journée. d'un grand verre à la fois, et les personnes ayant des problèmes de lactose se portent mieux lorsqu'elles boivent du lait avec un repas ou une collation que sur son posséder."
Il existe également des laits à teneur réduite en lactose sur le marché et même des gouttes liquides disponibles en pharmacie que vous pouvez ajouter au lait pour créer un lait à teneur réduite en lactose. Et gardez à l'esprit que bien que le lait soit une source alimentaire de premier plan pour le calcium, vous pouvez également obtenir du calcium à partir du yaourt, de petites quantités de fromage, d'amandes, de légumes-feuilles et de tofu - qui peuvent tous faire partie de nombreux intolérants au lactose régimes.
8 conseils pour incorporer plus de lait dans votre journée
Bazilian recommande une alimentation équilibrée et variée comprenant des fruits et légumes, des haricots, des noix, des graines, des grains entiers, des protéines maigres, de l'eau, du thé et du lait. Elle dit: « Les aliments et les boissons doivent avoir « quelque chose à offrir », y compris un bon goût et être bons pour vous, mais aussi polyvalents. Je crois aussi en une alimentation complète, saine et naturellement nutritive.
Le lait peut parfaitement s'intégrer à vos repas quotidiens et s'associer à d'autres superaliments pour une alimentation saine et délicieuse qui vous fournira vos recommandations quotidiennes en vitamines et minéraux. Voici quelques conseils de Bazilian pour boire plus de lait :
1. Commencez votre journée avec du lait
Ajoutez du lait à vos céréales du matin ou à vos flocons d'avoine. Cela semble être le conseil le plus ancien, mais reste un bon début de journée solide. Vous pouvez également ajouter du lait à un smoothie pour augmenter l'onctuosité et la nutrition.
2. Boire du lait comme collation
Le lait est parfait comme collation l'après-midi - un bon équilibre entre protéines et glucides de qualité, légèrement sucré et beaucoup de nutriments. Bazilian déclare: « Une tasse en milieu d'après-midi est non seulement facile et copieuse, mais elle stimule votre énergie et vous aide à dîner sans dévorer le contenu du plat de bonbons d'un collègue. »
3. Changez votre habitude de café
Prenez un café au lait ou un thé au lait au lieu d'un café au lait. Un café au lait, c'est 1/2 café et 1/2 lait, ce qui vous donne le goût et le plaisir tant convoités du café, tout en réduire votre teneur en caféine et augmenter la valeur nutritionnelle de la boisson avec l'ajout Le Lait.
4. Apaisez votre faim
Avant une fête, buvez un verre de lait écrémé ou écrémé. C'est rapide et facile. Il est également rassasiant et « soulage » la faim, vous aidant à faire des choix plus judicieux en matière de nourriture et de boisson une fois que vous arrivez. Bazilian ajoute: "Le bonus est la bonne nutrition, mais le principal avantage est de savoir comment cela vous fait vous sentir et répondre aux" pressions "sociales de profiter d'une fête et de maintenir votre silhouette également."
5. Boire du lait pour le dessert
Bazilian recommande les laits aromatisés pour une gourmandise sucrée. « Bien que nous devions surveiller la quantité de sucre dans l'alimentation globale, pensez-y - le chocolat ou le lait à la fraise faible en gras ou sans gras a la douceur et l'attrait de un régal et contient toujours ces vitamines et minéraux essentiels qui manquent dans les produits de boulangerie transformés, les biscuits, les bonbons ou autres friandises « habituelles », elle explique.
6. Le lait est une excellente boisson post-exercice
Des recherches récentes suggèrent que l'équilibre des nutriments dans le lait peut aider à ravitailler les muscles après une séance d'entraînement aussi efficacement que certaines boissons d'exercice commerciales. Et c'est meilleur aussi !
7. Avoir du lait avant de se coucher
Une bonne routine du coucher peut vraiment vous aider à vous endormir et à mieux vous endormir. Un mauvais sommeil peut altérer votre métabolisme et augmenter votre risque de maladies chroniques. Bazilian ajoute: « J'ai appris à boire une petite tasse de lait chaud avant de me coucher quand j'étais enfant avec ma grand-mère. C'était un rituel, c'était apaisant, et les nutriments contenus dans le lait peuvent vous aider à avoir une meilleure nuit de sommeil.
8. Avant de le boire, soulevez-le
Le lait peut vous donner des os solides et muscles! Bazilian dit: «Un gallon de lait pèse huit livres – pas mal pour quelques boucles de biceps ou des presses aériennes avant de verser un verre à boire." Elle plaisante: « Je sais, je sais… Je dois toujours faire un peu d'exercice dans la discussion sur la nutrition… mais sérieusement, c'est un bon conseil!"
Donc, prenez en compte votre santé – boire du lait tous les jours fera du bien à votre corps.
Suite: Wchapeau arrive à votre corps lorsque vous coupez des produits laitiers
Avant de partir, consultez notre diaporama ci-dessous.
Publié à l'origine en février 2009. Mis à jour en mars 2017.
