Secrets de vinaigrette: comment éviter de saboter vos légumes verts – SheKnows

Une salade croquante et rafraîchissante semble être un choix sain pour ceux qui surveillent leur poids, mangent pour nourrir leur corps et ceux qui ont une véritable histoire d'amour avec les légumes dont nous avons besoin. Cependant, une simple salade peut rapidement mal tourner si elle est préparée avec des ingrédients imposteurs sournois pour la santé.

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La vinaigrette est l'ingrédient le plus courant pour saboter les salades. Que vous dîniez dans un bar à salades ou que vous fassiez vos courses à l'épicerie, appliquez ces secrets de vinaigrette pour éviter les ingrédients inhibant la santé afin que vous puissiez vraiment nourrir votre corps.

Choisissez la bonne consistance

Lorsque vous êtes dans un restaurant ou un café, choisissez des vinaigrettes «claires et liquides» plutôt que des vinaigrettes «gloopy-gloppy». Par exemple, un pansement à base d'huile, dont la consistance est claire, est traditionnellement un choix plus sain qu'un "gloopy-gloppy" vinaigrette traditionnellement épaisse, difficile à tartiner et à base de produits laitiers, comme le blue-cheese, le ranch ou le mille-îles pansements. N'hésitez pas non plus à demander à votre serveur quels sont les ingrédients utilisés dans votre vinaigrette !

La lumière n'est pas toujours juste

À l'épicerie, les options « légères » ou « allégées » ne garantissent pas toujours un choix plus sain. Les variétés plus légères contiennent généralement des édulcorants artificiels tels que l'aspartame ou le sucralose, ainsi que d'autres ingrédients nocifs pour votre santé. Lisez toujours la liste des ingrédients de tout article en bouteille ou emballé que vous envisagez de consommer et évitez les ingrédients créés ou modifiés chimiquement tels que l'aspartame et le sucralose.

Dites non à l'huile de canola

L'huile d'olive vient des olives, l'huile d'arachide vient des arachides et l'huile de canola vient du colza? Saviez-vous que la « noix de canola » n'existe pas? L'huile de colza a été produite à l'origine au 19ème siècle comme source de lubrifiant pour les moteurs à vapeur. Il est également important de noter que la plupart du canola, 93 pour cent aux États-Unis pour être exact, est génétiquement modifié. Évitez les vinaigrettes contenant de l'huile de canola. Choisissez plutôt une vinaigrette à base d'huile d'olive vierge biologique ou d'huile de noix de coco brute non raffinée biologique.

… et sirop de maïs

Le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) est un ingrédient courant dans les vinaigrettes commerciales. Il est ajouté pour adoucir votre vinaigrette, tout en réduisant le coût global. Cependant, cet additif a un coût: votre santé! Le HFCS est difficile à métaboliser pour votre corps et a été associé à de nombreux problèmes de santé tels que l'obésité et le diabète. Évitez toute vinaigrette qui contient cet ingrédient inhibant la santé.

Vinaigrette crémeuse à l'avocat et au citron vert

Donne 1 tasse ou 16 cuillères à soupe

Ingrédients:

• 1 gros avocat mûr
• 1/2 citron vert, jus
• 1 pincée de sel de mer casher
• 1/4 tasse d'eau filtrée
• 1 rendez-vous medjool

Instructions:

1. Coupez l'avocat en deux et versez l'intérieur à la cuillère, en remuant le noyau d'avocat.
2. Ajouter l'avocat, le jus de citron vert, le sel de mer, l'eau et la datte medjool dans un petit robot culinaire ou un mélangeur, et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
3. Mélangez votre salade préférée avec cette vinaigrette crémeuse ou utilisez-la comme trempette pour les légumes frais coupés et dégustez-la comme collation !

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