Je sais que je ne suis pas la seule personne à aimer commencer la nouvelle année sur un pied plus sain et frais. Et la meilleure façon de le faire est d'amplifier mes recettes préférées avec des ingrédients incroyablement sains. superaliments. Non seulement ils rendent tout plus sain, mais ils ajoutent également une explosion de saveur.
Je fais partie de ces personnes étranges qui aiment vraiment les aliments sains. Quand je me réveille, je n'ai pas envie de beignets, j'ai envie de smoothies riches ou de crêpes aux graines de lin. Mais je sais que je suis en minorité ici, alors j'ai décidé de faire des recettes qui ont un goût et un look décadent mais qui sont secrètement remplies d'ingrédients frais et sains. Bientôt tu seras bizarre comme moi !
1
Beurre de cacahuète et gelée de quinoa à la mijoteuse
Pour environ 6-8 personnes
Ingrédients:
- 1/2 tasse de quinoa
- 1/2 tasse de flocons d'avoine
- 2 1/2 tasses de lait d'amande à la vanille
- 1/2 tasse d'eau
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 1/2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 1-1/2 cuillères à soupe de gelée de framboise
- Framboises fraîches pour la garniture
Instructions:
- Mélanger tous les ingrédients (sauf la gelée) dans le bassin d'une mijoteuse. Cuire à feu doux pendant environ 4-1/2 à 6 heures, ou jusqu'à ce que le mélange soit tendre et complètement cuit. Incorporer la gelée de framboises et les framboises fraîches après la cuisson.
2
Milkshake à l'avocat et au chocolat
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 1 avocat mûr, sans la peau
- 1 tasse de crème glacée au chocolat
- 1/2 tasse de lait
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat au lait
- 1 cuillère à soupe de vanille
Instructions:
- Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance épaisse et crémeuse. Verser dans des pots Mason et garnir de pépites de chocolat.
3
Tacos au tofu épicé
Pour environ 4 personnes
Ingrédients:
- 1 bloc (14 onces) de tofu extra-ferme, pressé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2-3 cuillères à soupe d'assaisonnement pour tacos
- 8 coquilles à tacos molles
- 1/2 avocat, épépiné et haché
- Coriandre fraîche pour la garniture
- 1/4 tasse de fromage cheddar râpé
- 4 cuillères à café de sauce taco
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Préchauffer le four à 450 degrés F. Graisser un plat allant au four standard avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Coupez le tofu en morceaux de la taille d'une bouchée et placez-le dans un bol peu profond. Mélanger avec l'huile d'olive et saupoudrer uniformément avec l'assaisonnement pour tacos. Répartir sur le plat de cuisson en couches régulières et cuire au four pendant 15 minutes. Cassez-le avec une spatule et faites cuire encore 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Remplissez les tortillas uniformément de tofu et saupoudrez de coriandre, de fromage et de sauce à tacos. Ajoutez quelques morceaux d'avocat à chacun et dégustez !
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