Combinés, les oranges et le gingembre font une excellente sauce pour un sauté sans viande. Cette recette facile est pleine de saveurs vibrantes et égayera n'importe quel repas!
Les agrumes éclatants peuvent égayer n'importe quel jour! Pour le lundi sans viande, servez ce qui deviendra probablement un plat préféré dans votre maison: cette recette de sauté de tofu à l'orange et au gingembre est piquante, lumineuse et copieuse. Ajoutez vos légumes préférés comme le brocoli, le poivron, l'oignon, les asperges ou même le bébé bok choy ou les épinards. Il y a tellement d'options!
Recette Sauté de tofu à l'orange et au gingembre
Pour 2 personnes
Ingrédients:
Pour la marinade orange-gingembre
- 1 tasse de jus d'orange
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1/2 cuillère à café de Sriracha ou autre sauce piquante
- 1/4 cuillère à café de gingembre frais râpé
Pour le sauté
- 6-8 onces de tofu extra-ferme, égoutté et pressé, coupé en cubes
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
- 3 tasses de légumes préférés coupés en bouchées
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 portions de riz cuit
Instructions:
Pour la marinade orange-gingembre
- Dans un grand bol, ajouter le jus d'orange, l'ail, la sauce soja, la Sriracha ou la sauce piquante et le gingembre. Fouetter ensemble et réserver.
- Après avoir séché le tofu avec des serviettes en papier (pressez le plus d'humidité possible), coupez-le en cubes.
- Ajouter le tofu à la marinade, en s'assurant que le liquide recouvre le tofu et réfrigérer environ 30 minutes.
Pour le sauté
- Mélanger la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe de marinade dans un petit bol. Fouettez-le ensemble jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis mettez-le de côté.
- Retirer le tofu de la marinade et réserver le liquide.
- Ajouter l'huile de canola dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Lorsque l'huile est chaude, ajouter le tofu et cuire, en retournant une ou deux fois, pendant 1-2 minutes.
- Ajouter les légumes dans la poêle. Assurez-vous d'ajouter d'abord les légumes les plus consistants (comme le brocoli, les poivrons et les oignons) et les légumes plus tendres (comme les épinards ou les bébés bok choy) juste avant la fin de la cuisson. Cuire, en remuant, pendant 1-2 minutes.
- Ajouter la marinade réservée dans la poêle et porter à ébullition.
- Une fois à ébullition, incorporer le mélange de fécule de maïs pour épaissir la marinade, ainsi que le sel.
- Mélanger tous les ingrédients pour qu'ils soient enrobés de marinade, puis retirer la poêle du feu.
- Répartir uniformément le mélange et servir chaud sur du riz.
Égayez votre repas du lundi sans viande!
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