Accompagnements des Fêtes – Page 2 – SheKnows

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Casserole de haricots verts maison au fromage

Donne 4 à 6 portions

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de beurre, divisé
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 3 gousses d'ail, pelées
• 1 tasse de crème sure
• 2 cuillères à soupe de xérès
• 12 onces de haricots verts coupés surgelés
• 2 tasses de fromage cheddar râpé
• 1/2 tasse de craquelins au beurre émietté

instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés F et vaporiser un plat à gratin avec un aérosol de cuisson.
2. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle et incorporer la farine, le sel, le poivre et l'ail. Cuire quelques secondes jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré.
3. Mélanger la crème sure et le xérès puis ajouter les haricots verts et bien enrober.
4. Déposer les haricots verts dans le plat à gratin préparé et garnir de fromage. Faire fondre la cuillère à soupe de beurre restante et mélanger avec des craquelins. Saupoudrer les craquelins sur la casserole et cuire au four de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les craquelins soient dorés.
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Carottes et pacanes glacées à l'orange et au gingembre

Donne 4 à 6 portions

Ingrédients

• 1 livre de carottes, coupées en disques
• 1/4 tasse de jus d'orange frais
• 3 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1/2 tasse de moitiés de pacanes
• Sel au goût

instructions

1. Mélanger les carottes et le jus d'orange dans une casserole et cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 10 minutes.
2. Mélanger le miel, le beurre, le gingembre et les moitiés de noix de pécan dans une casserole avec les carottes et assaisonner de sel. Continuer la cuisson jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que la sauce soit bien mélangée, environ 5 minutes.

Tarte salée aux patates douces

Recette gracieuseté de Betty Crocker

Donne 8 portions

Ingrédients

• 4 tranches de bacon de dinde
• 1/4 tasse de poivron vert haché finement
• 2 cuillères à soupe d'oignon finement haché
• 1 boîte (17 onces) de patates douces, égouttées
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 3/4 cuillère à café de sel assaisonné
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/4 cuillère à café de thym séché
• 2 oeufs
• 1 boîte de croûte à tarte réfrigérée Pillsbury, ramollie
• 5 fines rondelles de poivron vert

instructions

1. Chauffer le four à 375 degrés F. Dans une poêle de 10 pouces, cuire le bacon à feu moyen-élevé de 5 à 7 minutes, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit croustillant; placer sur des serviettes en papier. Hacher le bacon; mettre de côté. Dans la même poêle, cuire le poivron et l'oignon à feu moyen 2 à 3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants.
2. Dans un bol moyen, écraser les patates douces à la fourchette; ajouter le sucre, le sel assaisonné, le poivre, le thym et les œufs. Battre au batteur électrique à basse vitesse 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le bacon haché et le mélange de poivrons.
3. Retirer la croûte à tarte du sachet; placer à plat sur une plaque à biscuits non graissée. Étendre la garniture sur la croûte jusqu'à 1 1/2 pouce du bord. Repliez soigneusement le bord de la croûte sur la garniture, en plissant la croûte au besoin.
4. Cuire 30 min. Disposer les rondelles de poivron sur la garniture. Cuire au four de 15 à 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le centre soit pris. Refroidir 5 à 10 minutes. Servir chaud.

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