Ce repas est un bijou. À la fois réconfortant et plein de saveurs alléchantes, c'est un plat italien préféré qui deviendra certainement un favori dans votre maison.
Parce que le poulet masala est fait avec une sauce aux champignons, c'est vraiment un repas en soi - vous pouvez obtenir une bonne portion de protéines et de légumes nutritifs. Cependant, si vous ne supportez pas de mettre le dîner sur la table sans accompagnement et sans glucides, essayez de le servir avec des haricots verts rôtis et un bol plein de pâtes.
Poulet Marsala Facile
- 2-4 poitrines de poulet
- 1/2 tasse de farine
- sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 oignon doux, coupé en dés
- 1 tasse de champignons cremini (tranchés)
- 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 3 cuillères à soupe de vinaigre ou de jus de citron
- 1/4 tasse de crème
- Persil italien frais pour la garniture
Mettre la farine, le sel et le poivre dans un grand sac en plastique. Mettez le poulet dans le sac en plastique et secouez-le pour couvrir complètement le poulet. Dans une grande casserole, faire fondre 2 T. de beurre à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet au beurre fondu grésillant et le faire revenir rapidement des deux côtés. Transférer dans une assiette, ajouter la dernière cuillère à soupe de beurre, les oignons et les champignons, et les faire cuire légèrement jusqu'à ce qu'ils ramollissent (environ 3 minutes). Ajouter le bouillon de poulet et le vinaigre ou le jus de citron dans la casserole, fouetter jusqu'à ce qu'un bouillon lisse se forme. Remettre le poulet dans la casserole, verser un peu de sauce sur le poulet, couvrir avec un couvercle. Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter le poulet pendant 20-25 minutes dans la casserole couverte, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Retirer le poulet cuit de la casserole. Placez-le sur une assiette de service. Portez à ébullition le reste de la sauce dans la casserole, incorporez la crème en fouettant, puis retirez-la immédiatement du feu. Verser la sauce piquante sur le poulet et servir immédiatement garni de persil italien frais haché, si désiré.
Pressé? Pour rendre ce plat encore plus rapide, essayez de le cuisiner avec des filets de poulet. Elles sont généralement moins chères que les poitrines de poulet entières, et parce qu'elles sont plus petites, elles cuisent beaucoup plus rapidement !
