Je faisais défiler Instagram et je suis tombé dessus: la première photo d'un sapin de Noël joliment décoré, à quelques pas d'un elfe d'une cheminée drapée de guirlandes, la verdure scintillant de lumières.
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t Le début d'une saison de chants de Noël et de joie de Noël est enfin arrivé!
t Effectivement, dès que ma famille a distribué les derniers chocolats de taille amusante au dernier tour ou aux gâteries, ma fille a commencé à chanter. Des cloches, des rennes et de joyeux vieux elfes sonnaient dans toute la maison, et j'ai ri de sa volonté d'inaugurer la bonne humeur.
t Lorsque vous êtes prêt à vous asseoir près du feu et à faire griller des châtaignes et à faire une pause dans le papier d'emballage et les nœuds, voici une variante du lait de poule classique. La mousse au lait de poule est le dessert parfait à préparer à l'avance pour une fête ou une fête de famille! La seule différence est qu'au lieu de faire tinter des verres, vous pouvez dire « acclamations » en plongeant vos cuillères dans une joie crémeuse.
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Mousse de lait de poule
t Pour 4 à 6 personnes.
Ingrédients:
- 1 pinte de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe d'eau froide
- 1 cuillère à café de gélatine sans saveur
- 2 tasses de lait entier
- 1/2 tasse de sucre granulé, divisé
- 1 cuillère à café de vanille
- 4 gros jaunes d'oeufs
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de muscade
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Instructions:
- À l'aide d'un bol à mélanger et d'un fouet qui a été refroidi au congélateur, fouettez la crème épaisse jusqu'à la formation de pics fermes. Conserver dans un récipient hermétiquement fermé au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
- Dans un petit bol, mettre de l'eau froide et saupoudrer de gélatine. Laisser reposer environ 10 minutes, jusqu'à ce que la gélatine soit molle.
- Préparez un bain de glace et mettez-le de côté.
- Dans une casserole moyenne, chauffer le lait, 1/4 tasse de sucre et la vanille à feu moyen-doux, en fouettant périodiquement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le lait commence à cuire à la vapeur et devienne lentement doux mijoter. Au fur et à mesure que le lait se réchauffe, fouettez le sucre restant dans les jaunes d'œufs, en battant continuellement jusqu'à ce que les œufs soient de couleur plus pâle et de texture lisse.
- Lorsque le lait est juste ébouillanté, versez environ 1/4 tasse de lait en un filet doux dans les jaunes d'œufs pendant que vous le fouettez ensemble. Ajouter un autre 1/4 tasse de lait et bien fouetter. Versez les jaunes d'œufs réchauffés dans la casserole et fouettez dans le reste du lait. Ajouter la cannelle et la muscade et remuer constamment à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il commence à épaissir, environ 3-5 minutes.
- Retirer la crème pâtissière du feu et incorporer la gélatine ramollie jusqu'à ce qu'elle se dissolve.
- Placer la casserole dans le bain de glace et remuer pendant que le lait de poule refroidit à température ambiante.
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tDivulgation: Cet article fait partie d'une collaboration avec Energizer MAX Batteries et SheKnows.
